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【米飯變紅還能吃嗎 變色的米飯還可不可以食用】1、米飯變紅后就不能再吃了 ， 因為已經產生了霉菌變質！
2、空氣中的一些霉菌毒素進入到鍋內后，在合適的濕度和溫度環境下，開始生長了，如果環境適合 ， 霉菌就會加速蔓延 。
3、米飯變紅是由于變質腐敗產生某種霉菌導致的 。黃曲霉素的顏色不是紅色的，它并不是米飯變紅的“罪魁禍首”，但黃曲霉素也是對人體危害極大的致癌物 。
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