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芝士脆皮腸怎么做好吃( 二 )

生活百科脆皮


第三步：小小的迷你腸，然后揪出來一塊芝士碎，團(tuán)成球再按扁把小香腸放進(jìn)去包起來了 ， 全部包裹好以后，扔進(jìn)我們剛才調(diào)好的面糊中，讓掛上一層厚厚的面糊
第四步：然后拿出來，再萬能面包糠上，因?yàn)槟悄嵌加兴某霈F(xiàn)，滾上一滾，放在盤中，等全部的小腸都做好
第五步：油溫6成熱的時(shí)候，下鍋炸，注意翻面，外面金黃即可撈出，不要炸太久，會(huì)爆漿，哈哈，而且面包糠也會(huì)發(fā)黑 。大概1分半到兩分鐘就可以撈出了
哎呀，就喜歡這種漂亮的食物，根本不用修圖 ， 這顏色美的啊 。黑色的是黑胡椒醬，然后海苔碎，番茄醬，家里有什么醬就可以放，真的是萬能搭配，都非常好吃，
###其它資料參考###需要準(zhǔn)備的材料有：粗香腸4條、馬蘇里拉芝士（塊狀）8小塊、普通面粉240g、鹽1/4湯匙、白砂糖45g、雞蛋1粒、牛奶240ml、面包糠200g、粗竹簽8根
制作步驟如下：
步驟 1 ：首先把4條香腸切一半，變成8條小香腸，接著把8條小香腸都插進(jìn)粗竹簽里，再把一塊長形馬蘇里拉芝士插進(jìn)每一個(gè)香腸的前面 。
步驟 2 ：把普通面粉過篩進(jìn)一個(gè)大碗里，加入鹽 、45g白砂糖 、1粒全蛋、240ml 牛奶全部攪拌均勻變成面糊狀，接著在一個(gè)空碗里倒入 200g 面包糠備用
步驟 3 ：把芝士香腸沾上一層厚面糊，再裹滿一層面包糠，如果想要做更多，就重復(fù)以上步驟就可以了 。做完后，在鍋里倒入適量的油，
待油熱油后，放入裹好面糊和面包糠的芝士香腸用小中火炸至變成金黃色即可完成 。（注意要用中小火慢慢的炸，避免芝士還沒融化外皮就焦了）
就這樣就可以出鍋啦！吃的時(shí)候，可以淋上番茄醬和芝士醬，甚至是撒些白糖也蠻不錯(cuò)的噢！
###其它資料參考###原料：
脆皮腸、洋蔥、尖椒、花椒、辣椒、生抽、豆豉、雞精 。
做法：
1、將脆皮腸的一端切成十字花刀，洋蔥切成小塊、尖椒切成小節(jié)；
2、鍋中油7成熱后，放入干花椒、干辣椒，炒出香味；
3、放入脆皮腸翻炒，直到切成花刀的一端變成盛開的花朵，再放入豆豉翻炒均勻 ， 我是用的豆豉醬；
4、隨后放入洋蔥、尖椒翻炒均勻，再調(diào)入生抽、雞精即可起鍋 。
###其它資料參考###脆皮腸好吃又簡單的做法：
主料：豬肉1000克、淀粉20克、魚露15克、蠔油20克、五香粉2克、紅曲粉2克、腸衣3根 。
步驟：
1、豬肉去皮切成小塊 。
2、用絞肉機(jī)或者料理機(jī)絞碎，喜歡顆粒感的打粗一點(diǎn) ， 喜歡口感細(xì)膩的打成肉糜 。
3、除紅曲粉外的調(diào)料全部放進(jìn)肉沫里簡單混合 。
4、加入紅曲粉和五香粉 。
5、用筷子混合均勻放一邊腌制20分鐘 。
6、腸衣用清水反復(fù)沖洗幾次，去掉鹽份 。
7、在漏斗上套上腸衣，頂端留多一點(diǎn) 。
8、把肉沫從漏斗口用筷子緩慢的灌到腸衣里，別把腸衣弄破了 。
9、灌好的豬肉腸每10厘米扎2個(gè)線間隔封口，在豬肉腸上用牙簽扎一些小洞把空氣排掉 。
10、把豬肉腸掛起來吹4小時(shí)以上，過夜更好 ， 這步是讓豬肉腸做成脆皮腸的關(guān)鍵 。
11、把吹好的脆皮腸放入冷水鍋里，中小火慢慢煮 ， 不要煮沸 。
12、煮到脆皮腸全部變色并且浮起來就可以撈出來濾干水份，冷凍保存 。
13、吃的時(shí)候解凍了放烤箱里烤一下 。
14、烤箱預(yù)熱好以后上火130度，下火160度烤5分鐘 。
【芝士脆皮腸怎么做好吃】15、成品 。

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