功效：對于脾胃虛寒、胃脹、消化不良、胃脹、打嗝等都有效 。而且還能起到軟化血管、降血脂的作用 。正常人堅持食用，也能起到養生保健的效果 。醋泡生姜能促進血液循環，治感冒 ， 增加抵抗力 。也有輔助治療關節炎的作用，吃了是軟化血管的!一般來說血粘度稠的人吃，醋泡生姜能促進血液循環，軟化血管，防治高血壓還可以促進消化，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，當然也有許多其他的輔助治療如吃醋泡姜還能治療關節炎 。醋泡姜的做法 1.先把生姜切成薄片 。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環、促進消化 。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻 。2.把切好的姜放到瓶子里，隨后把米醋倒入瓶里 ， 注意 ， 這個瓶子一定要洗干凈 ， 瓶子里面不能有油 ， 以免生姜變質米醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來 ， 隨后把這瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存 。一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜 ， 有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用 。治胃寒的簡單良方,一試果真效果不凡 。此方如下:優質陳醋500毫升、老生姜100克 。將醋倒入有蓋的容器里,將生姜洗凈切片,放入醋中,浸泡兩天后即成 。胃寒者每天吃泡好的生姜2~3次,每次2~3片,5天為一個療程，可治胃寒 。
###其它資料參考###1、用醋泡制之后的生姜的一般在一個星期左右即可食用 。
2、醋泡姜的食用價值也是極高的，在食用之后有著很好的防止脫發，治療一些慢性病癥的作用，一些需要減肥或者是一些腸胃不適的人群放心的食用醋泡姜 ， 對自身的身體健康狀況有著很好的維護的作用的，醋泡生姜能促進血液循環，促進消化 ， 治感冒，治胃寒，增加抵抗力，也有輔助治療許多疾病的作用，如吃醋泡姜還能治療關節炎 。
【醋泡姜吃多久能減肥】 3、醋泡姜的做法比較簡單，可以將備好生姜進行清潔處理之后，放入醋中進行腌制 。具體做法：取適量的生姜切成片狀之，將其置于罐子中，加入適量的陳醋，注意醋要將生姜完全的掩蓋，這樣才可以很好的進行腌制 ， 之后再將備好的保鮮膜將罐口封住之后即可將其蓋上蓋子置于冰箱中進行冷藏即可 。
