馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的 ， 其含量相當于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍 。特別是馬鈴薯中含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱 。有營養學家做過實驗：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素 。
土豆，當然是受到大多數人的喜愛 ， 各種吃法都很好吃 。但是作為零食，這個就有待考慮了 。超市里的薯片，快餐店里的炸薯條，一樣吸引著我們的孩子趨之若鶩 。超市的薯片都是膨化食品，添加劑就不要說了 。相信大家看完上面的功效之后就想自己在家做了吧 ， 絕對干凈的烤薯片就要在你的手里誕生了，當看到家人美美的吃的時候，相信你會無比有成就感的，想要吃的同志們一定要好好看這篇文章歐，他一定會幫到你的 。
###其它資料參考###在家里用自制薯片 ， 經常是做出一鍋干鍋土豆片 ， 沒有想象的那樣嘎嘣脆，用油炸雖然酥脆但感覺不夠健康，家里的小朋友喜歡吃，通過不斷研究和實踐，最后總結經驗做出的無油健康土豆片酥脆好吃 。
第一、選擇兩個大的土豆，刨去土豆皮，切薄片，也可以用波浪刀切出漂亮的薯片，薯片越薄越好，這樣會更加酥脆
第二、切好以后馬上泡在涼水中，這樣是防止變色，去除土豆中的淀粉 。泡的時間長一些，這樣 。才會脆
第三、瀝干水分，想的表面干了以后再烤 ， 放太陽底下暴曬半干最好 ， 這樣做的才能酥，或者用廚房紙吸去表面水分，在表面撒上適量的孜然粉，胡椒粉，180度左右上下火烤半個小時左右（最后火候要調整，觀察請不要烤糊了） 。烤好后加鹽 。
注意：這里曬半干時間長 ， 可以用烤箱或者烘干機
再烤的時候就容易酥脆 。調料可以根據自己的喜好，比如辣椒粉或者用奧爾良烤肉料 。
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