4、取出鮑魚清除內(nèi)臟 。
5、在鮑魚上切十字花刀 。
6、將切好的鮑魚肉放回殼中 。
7、然后放入蒸鍋大火蒸8分鐘 。
8、蒸鮑魚的時(shí)候?qū)⒋笏馀谋馇兴椋闶[切成顆粒 。
9、用60多克的水調(diào)一碗水淀粉 。
10、炒鍋內(nèi)放少許的植物油，將蔥蒜末爆香 。
11、將水淀粉倒入炒鍋攪勻放入蠔油 。
12、再次攪勻冒泡即可離火 。
13、將醬汁淋在鮑魚上即可享用美味 。
###其它資料參考###上汽之后蒸5-10分鐘，小鮑魚蒸的時(shí)間短些，大鮑魚就蒸久一些 ， 最長(zhǎng)不要超過15分鐘 。
清蒸鮮鮑魚的做法步驟
1、這種半殼的鮑魚清洗起來很方便，用手沿著殼邊一掀就可以把整塊肉脫離殼 。
2、然后將鮑魚底部一圈的內(nèi)臟和牙齒連根拽掉 。
3、配料方面：紅薯粉用涼水泡發(fā)后，用燒開的熱水泡3-4分鐘，只要看不到有白芯即可，用涼水沖干凈后鋪在盤底 。蒜切成小粒，稍微用一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻 ， 然后均勻鋪在每個(gè)鮑魚上，最后根據(jù)自己的喜好放上紅辣椒圈 。
4、在紅薯粉上碼上連殼的鮑魚，就可以放上蒸鍋 ， 水一定要燒開，放入鮑魚 。蓋上蓋子，調(diào)整至中火，蒸1分鐘打開蓋子，保持2-3秒，重新蓋上蓋子，繼繼續(xù)蒸3分鐘熄火，繼續(xù)蓋著蓋子燜2分鐘 ， 開蓋取出 。
【鮑魚開水蒸多久】6、取出后的鮑魚，撒上一些蔥花，澆上熱油 。
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