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孕婦能吃牛肉燉什么好( 二 )

生活百科牛肉


牛肉中富含鐵，而鐵是人體必需的造血原料之一 。多吃牛肉能有效預(yù)防孕期貧血，這對準(zhǔn)媽媽和胎寶寶都非常有利 。寒冬吃牛肉，有暖胃作用，是準(zhǔn)媽媽的寒冬御寒佳品！
那么，準(zhǔn)媽媽如何吃牛肉好呢？
【孕婦能吃牛肉燉什么好】 烹調(diào)牛肉的方法很多，一般常采用燉、煮、燜、煨、醬等長時(shí)間加熱的方法，使牛肉的營養(yǎng)和鮮美滋味慢慢散發(fā)出來 。營養(yǎng)專家說，孕期吃牛肉有門道 ， 科學(xué)搭配吃牛肉，補(bǔ)鐵又增強(qiáng)體質(zhì)，而且長胎不長胖 。
下面小書蟲媽媽為準(zhǔn)媽媽們推薦五個(gè)牛肉的做法，有粥、有面、有飯、有菜、有湯，準(zhǔn)媽媽可以根據(jù)自己的喜歡，選擇合適的做法 。
1.牛肉玉米粥
材料：玉米粒、牛肉、大米各50克 。
調(diào)料：鹽、蔥、姜各適量 。
做法：
① 牛肉洗凈，切成小塊，大米、玉米粒分
② 別淘洗干凈蔥、姜分別洗凈 ， 切成細(xì)末 。
③ 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入大米和玉米粒 ， 煮10分鐘后放入牛肉蓉和蔥末、姜末 ， 煮沸后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘熬成粥，出鍋前加鹽調(diào)味即可 。
2.紅燒牛肉面
材料：牛肉200克，面條100克，蔥段、姜片、蒜瓣各10克 。
調(diào)料：鹽、老抽、白糖各1茶匙，料酒、醋、生抽各1湯匙
做法：
① 牛肉切塊，洗凈后，用冷水燒開，去除血水 ， 盛出洗凈備用 。
② 炒鍋加油燒熱，爆香蔥段、姜片、蒜瓣，倒入牛肉塊 ， 炒至肉色發(fā)黃，加入料酒、生抽、老抽、醋、白糖，加滿冷水；煮開后半小時(shí) 。
③ 面條煮熟，加入燒好的牛肉塊，拌勻即可 。
3.洋蔥牛肉炒飯
材料：洋蔥100克，牛肉150克 ， 米飯150克 ， 姜末5克 。
材料： 生抽、料酒各1茶匙 ，  鹽少許 。
做法：
① 洋蔥去硬皮，洗凈，切絲牛肉切絲，放入生抽、料酒腌5分鐘 。
② 炒鍋放油燒熱，爆香姜末，倒入牛肉絲炒至變色，盛出 。
③ 炒鍋留底油，放入洋蔥絲炒出香味，放入米飯翻炒 ， 再倒入炒好的牛肉 ， 翻炒均勻，下鹽調(diào)味即可 。
4.鮮茄煮牛肉
材料：牛肉300克，番茄200克 。
調(diào)料：蔥、洋蔥、生抽、淀粉、鹽、高湯、白糖、植物油各適量 。
做法：
① 牛肉洗凈，切片，放入生抽、淀粉拌勻，用油煸
炒后上盤備用 。
② 番茄洗凈，切塊蔥、洋蔥分別洗凈，切末 。
③ 油鍋燒熱，爆香蔥末、洋蔥末，再放入番茄塊，加鹽、生抽、白糖和高湯煸炒，炒熟后起鍋，淋在牛肉上即可 。
5.牛肉山藥湯
材料：牛肉300克 ， 去心蓮子、山藥各20克 。
調(diào)料：植物油、香油、鹽、姜片和料酒各適量 。
做法
① 牛肉洗凈，切塊，用姜片、料酒和植物油腌漬10分鐘；
② 蓮子洗凈，山藥去皮，洗凈，切塊 。
③ 將牛肉塊、蓮子、山藥塊放入鍋中，加適量清水，用大火煮沸，再改用小火慢燉，燉至牛肉酥爛，用香油和鹽調(diào)味即可 。
小書蟲媽媽溫馨提示：準(zhǔn)媽媽每天食用牛肉以每餐80克為宜，有皮膚病的準(zhǔn)媽媽應(yīng)慎食牛肉，以免引起過敏 。

###其它資料參考###1、孕婦吃牛肉燉湯最有營養(yǎng) 。燉牛肉湯和燉牛肉營養(yǎng)豐富 。
2、在日益工業(yè)化的飼養(yǎng)時(shí)代，動(dòng)物飼料可能含有農(nóng)藥、激素或其他污染物 ， 這可能會(huì)影響牛肉的質(zhì)量 。因此 ， 在選擇牛肉時(shí)，準(zhǔn)媽媽必須注意選擇質(zhì)量較好的牛肉 。否則，他們不僅會(huì)吃鐵、鋅等元素，還會(huì)影響他們的健康 。牛肉是最有營養(yǎng)的，大鍋和小火慢慢煮沸 ， 直到肉爛了，撈出牛肉 ， 再把西紅柿放在湯下，孕婦吃起來很有營養(yǎng) 。

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