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凍蝦爬子蒸多久能熟( 二 )

生活百科皮皮蝦



###其它資料參考###蒸蝦爬子需要5~10分鐘 。
皮皮蝦也叫蝦爬子，屬于海蝦當中的一種，在海鮮市場非常常見，很多人都愛吃皮皮蝦，一般會把它直接放到鍋上去蒸，或者是白灼 。
其實皮皮蝦蒸的時間并不需要太久 ， 5~10分鐘就可以蒸熟 。把洗后的皮皮蝦放在鍋內籠屜上，可以輕微撒一點點鹽 ，不撒也可以，皮皮蝦自身就有一點點鹽味 。
皮皮蝦一般是跟大家平時吃的羅氏蝦差不多大，另外一種的皮皮蝦會個頭比較大一點 。一般常見的都是這種小型的皮皮蝦，放上鍋上蒸5~10分鐘，放入蔥姜蒜和一些料酒就可以了 ， 只要皮皮蝦顏色整個變色就熟了 。
蒸蝦爬子的技巧
1、要冷水下鍋蒸，如果是熱水下鍋蒸蝦爬子肉質會縮緊，蝦殼內變空 。
2、買回來的蝦爬子放入清水中，用筷子多攪拌清洗幾次 。
3、要做出美味的清蒸蝦爬子，一定要買活的蝦來做 。
4、蒸鍋添上水鋪上濕的屜布 ， 擺上蝦爬子均勻的撒上鹽 ， 大火蒸十五分鐘左右 。
5、蒸蝦爬子不用去蝦殼和蝦頭，盡量保持蝦油的成分，使蝦味十足 。

###其它資料參考###蝦爬子學名蝦蛄，別名又稱螳螂蝦、琵琶蝦、喇蛄蝦、皮皮蝦等 ， 屬于甲殼綱蝦蛄科 ， 穴居于泥沙質的淺海底、沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內 ， 我國沿海均有生產，那么蝦爬子蒸多久？
1、 蝦爬子蒸5到10分鐘即可 。
2、 將蝦爬子清洗干凈 ， 水燒開后放入鍋中大火蒸5分鐘，發現顏色變紅即可盛出，這時候的蝦爬子蒸出來口感最鮮嫩 。
3、 雖然蒸5分鐘的蝦爬子鮮嫩，但是由于蝦爬子的大小差異以及蒸鍋、容器等差異，為了避免蝦爬子沒蒸熟，蒸10分鐘是最安全的 。
【凍蝦爬子蒸多久能熟】
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凍蝦爬子蒸多久能熟

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