###其它資料參考###如果你想要蛋糕的成品好吃松軟的話必須分開，而且蛋清里不能有半點蛋黃，因為蛋糕的成敗就在于蛋白，蛋白里有蛋黃就打發不起來 ， 如果你不分開直接這么做出來的成品也不像蛋糕像面餅板結不松軟不好吃，做蛋糕是需要打發蛋清的，蛋黃跟面粉，牛奶，糖，泡打粉先攪拌均勻，然后加入打發好的蛋清這樣做出來的蛋糕才好吃 。
###其它資料參考###不可以 ， 因為直接與面粉攪拌面粉會起疙瘩，蛋也不均勻，還會起塊，再加上先把蛋向一個方向打散，還能使蛋泡起來 ， 這樣與面粉能充分的融合起來 ， 做出來的蛋糕會松軟可口 。追問我今天又做了一個又失敗了
出烤箱后簡直就是一張面餅
【不分離雞蛋怎么做蛋糕】一點也不蓬松軟化回答普通面粉（高筋面粉是用來做面包的），先要加酵母和面（不加水，用攪散的蛋黃加牛奶、酵母攪拌均勻后酵化5分鐘左右，再加面粉和勻 ， 不要太稀了），然后再加入打成奶牛狀的雞蛋白（蛋黃與蛋白分開，蛋黃先攪來和面 。蛋白要加點白糖，再同向攪拌成奶油狀，手工打15分鐘左右）攪勻放置1小時左右，就可倒入容器（適當加點食用油）里烤了 。追問蛋糕的味道怎么合發糕一樣呢
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