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好吃的籠面怎么做好吃( 二 )

生活百科面條


4.然后把菜湯取出一半，鋪上蒸好的面，每隔兩三分鐘總共分三次倒入取出的湯汁 。最后拌勻根據(jù)口味可以再調(diào)入少許鹽，加入切碎的蒜即可（也可以第三部完畢后直接關(guān)火，不用取出湯汁，把面條放入后拌勻 ， 讓湯汁均勻裹在面條身上，拌好后基本上無(wú)剩余湯汁狀態(tài) 。然后一起放入蒸鍋屜布上，大火蒸10分鐘即可）
菜品特色
1、河南坊間流行的蒸面，也稱作鹵面 。
2、簡(jiǎn)單來(lái)講，是先將鮮面條裹油放入蒸籠蒸熟，再加青菜配以調(diào)料燜炒或者二次蒸制，以達(dá)到入味卻還勁道的效果 。與蒸面搭配的青菜很隨意 ， 一般豆角，蕓豆 ， 豆芽，蒜薹，番茄等都可以 。我喜歡肉面 ， 又加了一小塊頸背肉 。
3、蒸面不難，很快手卻集肉、菜，主食于一鍋 ， 方便而又非常好吃 ， 恐怕算是口感最勁道的面條了 。對(duì)于嗜面一族來(lái)說(shuō)，絕不可錯(cuò)過(guò) 。

好吃的籠面怎么做好吃

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