泡菜不生花的小妙招泡菜不生花方法 _生活百科

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【泡菜不生花的小妙招泡菜不生花方法】

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1、我們?cè)谶x擇泡菜壇的時(shí)候，無(wú)論是買玻璃質(zhì)地還是土陶質(zhì)地的都要選擇密閉性好的。只有密閉性好了，放在里面的泡菜才不會(huì)接觸到外面的氧氣和細(xì)菌。除了密閉性好意外我們還要給它加多一層保護(hù)，就是在蓋蓋子之前還要封上一層保鮮膜，蓋了蓋子之后再加水，保證壇子里面的泡菜徹底與外界隔絕。
2、泡菜壇選擇好了之后就是處理要泡的那些菜。在洗泡菜之前一定要把手洗干凈，不能粘上一點(diǎn)油。所有的菜也是不能粘上一點(diǎn)油的。洗好的泡菜要自然晾干，菜上面不能有生水，不然也會(huì)引起生花。放入壇子的時(shí)候要注意，每一塊菜都要被鹽水淹沒(méi)，也是為了防止生花。