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雜糧與細糧有什么區別( 二 )

生活百科粗糧


除了白米和白面，其他所有的糧食，包括沒有碾白的糙米和全麥，以及有色的黑米、紫米、紅米等，都叫作粗糧 。
粗糧的分類
1、谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等 。
2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等 。
3、塊莖類：紅薯、山藥、土豆等 。
蒸粗糧的方法
1、為了解決全麥食品的粗糙感，可以在全麥面包片或饅頭片上涂少許橄欖油，在烤面包機、烤箱或平鍋上略微烤制 。
2、如果不喜歡燕麥片的滑膩感，可以每次煮粥或制豆漿時，加入一勺燕麥片 。
3、煮豆粥不易爛軟，可以在每晚將豆子洗凈泡水存冰箱里，次日晚上下班后取出煮粥 。另外所有的粗糧都可以用豆漿機打成美味的豆漿糊 。
4、超市出售的粗糧粉和豆粉 ， 適合用來制作各種軟煎餅，例如黃豆粉和玉米粉、面粉混合后 ， 加入雞蛋和牛奶 ， 制成小煎餅或發糕 。
5、出售的焙熟的各種粗糧粉 ， 可以加熱水混合再加點芝麻粉、紅糖來調味，既美味又營養 。
###其它資料參考###粗糧和細糧的種類有很多，外觀方面肯定是不一樣的，粗糧是指沒有精磨過的糧食，像燕麥，大麥 ， 紫米，黑米，紅米，小米，玉米，蠶豆，蕓豆，紅豆，綠豆，黃豆，土豆，山藥，紅薯等等，而細糧經過加工處理以后的糧食，吃起來會更加的細膩一些 。
以上資料僅供參考 。
###其它資料參考###其實粗糧和細糧最大的區別就是口感不一樣，現在雖然提倡吃粗糧，不過很多人可能吃粗糧吃不習慣原因就是因為粗糧的口感并不是特別的好，所以大部分的人可能還是要選擇吃細糧 。而科學家們之所以推崇吃粗糧呢，就是因為吃粗糧的好處實在是太多了 。
粗糧里面含有大量的維生素，礦物質以及一些膳食纖維，所以即使粗糧的口感比較的差，但里面的營養成分確實是比較的高，在日常生活當中我們還是應該適當的吃一些粗糧，這樣可以起到養生保健的作用 。維生素以及礦物質都是我們人體需要的一些物質，而膳食纖維則是可以有效的改善我們的腸道，加快我們的腸道蠕動速度，總的來說多吃一些粗糧對身體是有百益而無一害的 。
而所謂的細糧 ， 其實就是指經過加工的一些糧食，但是在加工的過程當中，食物里面的一些營養肯定會隨之流失，所以如果我們長時間的食用一些細糧，那么體內肯定會缺乏某種營養物質 。甚至長時間的去使用細糧而不吃粗糧，那體內甚至會因為缺少某種微量元素而患有某些疾?。庵炙搗ú⒉皇俏Ｑ運侍薔蒲Ъ業難櫓さ貿隼吹慕峁?。
粗糧其實包括一些谷物類以及雜豆類的食物，你比如說平時我們吃的一些五谷雜糧基本上都是屬于粗糧，例如黑米，紅米，玉米，小米，黃豆，紅豆，黑豆，綠豆還有馬鈴薯等等 。當然了，提倡大家去吃粗糧 ， 也不是說讓大家一天三頓都吃粗糧，這完全是兩個概念細糧，我們該吃還得吃，畢竟細糧的口感肯定也會更好一些的，只不過是要讓大家粗糧和細糧相互搭配起來食用 。

###其它資料參考###這個不能一概而論 ， 粗糧一般跟細糧而言 ， 
“粗糧”是相對于大米、白面等“細糧”而言的一種稱呼 ， 主要是指包括玉米、高粱、小米及各種豆類等在內的糧產品 。主要的區別是含有纖維素 。
【雜糧與細糧有什么區別】補充：雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物 。主要有：高粱、谷子、蕎麥（甜菜、苦蕎）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（蕓豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等 。

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