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黑色巧克力醬怎么做( 五 )

巧克力生活百科


4.然后把塑料杯放到碗里 ?！咀⒁庀拢仨殯]過巧克力，但是水不可以滴到巧克力 ?！?br /> 5.用筷子攪拌，要多多的攪拌 。
6.等巧克力塊融成巧克力醬 ， 放點生奶油 。如果沒有也沒關系 。
7.把巧克力醬倒在模具里 。簡單的模具就是小果凍殼，那種心形的好看些 。
8.然后等待，巧克力凝固后，可以把巧克力放到冰箱里，哪一層都可以 。
9.放一會后拿出來，把剩余的巧克力醬滴在上邊，可以滴些圖案 。最后，巧克力就做好了 。
自己在家里怎么做巧克力？
自己動手自制情人節巧克力
請檢查你是否具備以下前提，否則會影響你的巧克力進程
有自動燃氣熱水器、巧克力模型、用來壓平和其他用途的專用巧克力錫紙：）
工具主要是一個不銹鋼的小盆和一把不銹鋼的平滑餐刀和幾根牙簽
原料是一些純的巧克力塊（我用的是德芙的牛奶巧克力和幾片白巧克力）
最好家里有冰箱 呵呵 用在最后的定型 還要有保鮮膜
備注：
巧克力模型來源于某些成品巧克力的內層放置巧克力的架子，要的就是那個形狀
（我這次的買的是一家比利時的巧克力的寵物模型的，專門選了兔子的 ， 為什么
選擇這個肯定是和我和我gg之間有關系的了 呵呵 ）
巧克力錫紙也是現成的拔下來的 hoho 。沒辦法 沒看見有賣這個東西的 ：P
1.自動燃氣熱水器在這里的作用是源源不斷的供應40度左右的熱水
因為巧克力融化的溫度在40度，高于這個溫度過多的時候巧克力會有
焦的味道會很難吃 ：O 也主要是我沒有溫度計，所以隔水融化巧克力
來說，控制溫度最安全的辦法就是一直用大概這個溫度的熱水
2.先把工具都準備好 ， 巧克力弄成很小的碎粒放在不銹鋼的小盆里待用
準備好一個洗菜盆（比洗臉的小好多） ， 沒有的話用其他盛水容器應該也可以
先燒一鍋開水 ， 用隔水蒸盆的方法先把巧克力初步的化開，之后馬上拿到
另外一個已經裝滿熱水的盆里，最好這個水盆的溫度能有流動的熱水保持溫度
（把熱水器開開 紐到第4檔 就是會燙手的感覺的水溫就差不多了）
這樣保證隔盆蒸巧克力的溫度絕對不會超過不合適的溫度的 。
3.用餐刀試一下巧克力的融化程度，幾乎沒有明顯顆粒的感覺就對了
4.最后的部分就是澆鑄了，把巧克力液體澆進你準備好的模型里
別太滿 ， 差不多就好了，拿餐刀把表面弄平，拿巧克力的錫紙把表面壓平
如果你想做果仁的巧克力 ， 可以在最后澆鑄的過程中，把準備好的碎果仁
均勻的弄下去，之后就好了 ：）
5.小心翼翼的拿著做好的東東放進冷藏室，等巧克力凝固 哈哈 *^^*
6.凝固之后拿出來，用保鮮膜把要用的手指包起來 ， 要不不覺得有些e么 呵呵
用餐刀小心把巧克力取出模型 ， 之后就修整一下形狀，之后拿著牙簽開始刻表面
的花紋，刻的時候可以深一些，夸張一些，之后把幾片白巧克力片熱成液體之后
用小勺均勻的澆在表面
之后令你欣喜的 自己做起來的巧克力就做出來了~
祝福一切已經在一起和即將在一起的人情人節快樂
自己能做巧克力嗎？怎么自制？用什么原料？
可以的，只要有原料就可以的，如下：原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波爐、大碗、模具 果仁：買純果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶 做法：1、將果仁去皮，平鋪于微波爐底盤，大火3~5分鐘（700W的微波爐）烘熟 。

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