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用電餅檔做蛋糕怎么做( 二 )

生活百科蛋清


3.蛋黃中放入1勺白糖、4勺半面粉、1勺淀粉 ， 5勺牛奶 ， 用勺子攪拌均勻，注意不要一個方向攪，會使面粉上勁，做出的蛋糕不松軟 。
4.在蛋黃液中放入一半打好的蛋清 ， 用勺子上下攪拌均勻；再加入另一半用同樣的方法攪拌均勻 。
5.將電餅鐺擦油預熱后關上開關，待油煙散開，放入做好的蛋液，蓋好蓋子；三分鐘后打開開關，四十秒后關上；重復兩次，不能打開蓋子，也不能用力按蓋子 。（最好能保持蓋子被頂起，但不到最熱，不然就會糊了 。）
6.關掉開關悶個一分鐘，最后打開電餅鐺，美味的蛋糕就做好了 。
###其它資料參考###如何用電餅鐺做蛋糕
很多朋友問電餅鐺能不能做蛋糕呢 ， 答案當然是可以的嘍，電餅鐺做出來的蛋糕可是非常好吃的哦，有一款經濟實惠的多功能電餅鐺 ， 那親人們可是有口福了啦，美晨現在就把食譜奉上哦 。
食譜及操作方法：
1、兩個雞蛋分開蛋黃和蛋清，注意盆要擦干，蛋清中不能有一點水和蛋黃
2、在蛋清中放入一點鹽和一勺白砂糖，用打蛋器朝一個方向打大約兩分鐘，再放入一勺白砂糖，繼續打至成硬泡沫狀 。
3、蛋黃中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉，四勺牛奶，用勺子攪拌均勻，注意不要一個方向攪 ， 會使面粉上勁，做出的蛋糕不松軟 。
4、在蛋黃液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下攪拌均勻；再加入另一半用同樣的方法攪拌均勻 。
5、將電餅鐺擦油預熱后關上開關 ， 待油煙散開，放入做好的蛋液，蓋好蓋子；三分鐘后打開開關 ， 四十秒后關上；重復兩次，不能打開蓋子，也不能用力按蓋子 。（最好能保持蓋子被頂起 ， 但不到最熱，不然就會糊了 。）
6、
最后打開電餅鐺，美味的蛋糕就做好了
###其它資料參考###【電餅鐺蛋糕】
【所需食材】雞蛋四顆，白砂糖適量，食用油 ， 黑芝麻，低筋面粉
【制作步驟】
1.準備四顆雞蛋，打在一個干凈的大碗中，不需要蛋黃分離，根據個人口味加入適量白砂糖 。
2.準備一盆50度左右的熱水，把盛雞蛋的盆放到熱水中，用打蛋器打發，大概3分鐘，打到一提起打蛋器 ， 流下去的面糊紋路5秒鐘不會消失 。
3.篩入100g低筋面粉，肯定有人會問普通面粉可以嗎 ， 最好是低筋面粉哦，或者在普通面粉中加20g淀粉 ， 代替普通面粉，過篩后翻拌均勻，一定要翻拌不然會消泡 。
4.加入20g玉米油，再次翻拌均勻 。
5.電餅鐺兩面提前預熱，開最小火，把面糊倒進來，表面撒點黑芝麻，蓋上蓋子小火悶20分鐘 。
6.時間到了蛋糕就做好了，香甜的味道，蓬松暄軟 ， 一點不比買來的差 。
【用電餅檔做蛋糕怎么做】可以一次多烙幾張中間抹上奶油，這樣就可以做奶油蛋糕啦，還可以切成小塊做成盒子蛋糕，家里沒有烤箱也能簡單做蛋糕吃啦，我家孩子三天兩頭就要吃一次，像海綿蛋糕一樣柔軟，組織非常蓬松，喜歡你也試試吧 。
###其它資料參考###將雞蛋的蛋清蛋黃分開 ， 注意裝的碗里不能有水 。
02
在蛋清中加入少許鹽，這樣更容易打發，一勺糖 ， 打發兩三分鐘再加入一勺糖，繼續打發至硬奶油狀 。
03
將一勺半面粉，一勺淀粉，一勺糖 ， 還有牛奶加入蛋黃，上下攪拌，不能順著攪 。
04
攪拌均勻 ， 像圖這樣就差不多了 。
05
將打發的蛋清分兩次加入攪拌好的蛋糕漿中，上下攪動 。

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