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1、土豆去皮洗干凈(只洗這一次)切約2cm絲,加適量鹽和花椒粉拌勻 。
2、把面粉少量多次加入土豆里,直至土豆絲都均勻地裹上面粉衣!(面粉的量要自己看著調整) 。
3、蒸鍋燒開水,把上面拌好的土豆先鋪一層蓋好蒸,約八分熟再撒一層,到全部完成 。
4、差不多半個小時蒸好了，炒鍋燒熱放比平時炒菜兩倍的油，加入洋蔥、蔥花和蒜爆鍋，再加入適量醬油和一點點鹽（喜歡吃辣的可以加點辣椒） 。
5、把蒸好的土豆疙瘩放入炒鍋一起炒 。
【炒土豆不爛怎么做 土豆炒不爛的做法】6、香噴噴的炒不爛就可以出鍋嘍 。
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