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清水小龍蝦煮多久( 二 )

小龍蝦生活百科



###其它資料參考###10-15分鐘 。嫩一點的小龍蝦煮的時間不需要太長 ， 用啤酒煮8分鐘就可以了，用沸水煮10分鐘就可以了；如果小龍蝦比較老，蝦殼的紅色發黑或者發青，建議煮的時間要長一點，多煮5分鐘左右最好 。
小龍蝦煮的時間不宜過長，如果小龍蝦煮的時間過長，小龍蝦的肉質會變得松散，并且因為缺水 ， 小龍蝦的肉會縮水，就會出現小龍蝦煮沒了的情況 。浸泡的時間過長也會使小龍蝦的肉質變散，這種入味方式也是不恰當的，可以用大火收一下汁進行入味 。
挑選小龍蝦：
1、 季節：小龍蝦最好吃的時候是五到十月份 ， 黃滿肉肥 ， 連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌 。
2、 顏色：看小龍蝦是清水是渾水，一看背部，紅亮干凈，這就尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛 ， 這里如果是白凈整齊，基本上是干凈水質養出來的 。

###其它資料參考###一般煮30-40分鐘左右就可以 。
因為我們靠近海邊 ， 所以每年都會吃幾次小龍蝦 ， 小龍蝦因為其頭比較大，身體比較?。?所以一般制作的時候，一般要時間久一點，不然就會不熟的，如果食用了不熟的食物，就會引發肚子腹瀉或者其他的病癥 ， 關鍵是口感也是非常不好的 。
小龍蝦的口感比較好，但是在購買了小龍蝦后 ， 要先將小龍蝦進行浸泡幾個小時，然后再用刷子將小龍蝦清洗干凈，最后通過高溫殺菌的方式，將小龍蝦烹飪成熟后，就可以進行食用了 。并且小龍蝦體內的寄生蟲也會被高溫消滅掉，所以放心吃就行了 。
小龍蝦是一種淡水經濟蝦類，口味比較好，味道鮮美，所以很多人都喜歡吃小龍蝦，它們的生長速度是比較快的，小龍蝦主要吃的食物是水草、藻類、水生昆蟲等 ，  小龍蝦的殼子是比較堅硬的，它們適合在10-30℃的環境下生存 ， 小龍蝦比較小的時候，是喜歡吃泥土的，并且還喜歡吃水里面已經死去的魚類和蝦類 ， 小龍蝦一般在5月份到9月份中比較成熟的 ， 到時候可以在這個季節進行食用 。
不過吃小龍蝦一定要注意一下幾個事情，如果不注意的話 ， 會引發腹瀉的現象 。
1、吃小龍蝦的時候，不要喝酒 。
因為小龍蝦含有比較高的高嘌呤，所以如果喝酒的時候 ， 食用小龍蝦后，就會患上痛風的疾病 。所以，盡量吃小龍蝦的時候，不要喝酒 。
2、不要吃煮不熟的小龍蝦
小龍蝦一定要煮熟后再食用，還有就是不要購買不新鮮的小龍蝦，不然就會引發拉肚子或者腹瀉的現象，煮的時間稍微久一些，比如40分鐘以上，就能夠有效的消滅細菌和寄生蟲 。

###其它資料參考###大火煮12分鐘即可 。
主料：小龍蝦1000g 。
輔料：糖適量、料酒適量、胡椒粉適量、先抽適量、香醋適量、姜適量、蔥適量、蒜適量 。
水煮小龍蝦的做法
1、小龍蝦放入清水浸泡30分鐘 。
2、用刷子刷干凈 。
3、鍋里放入1大碗清水 ， 加些料酒，姜，蔥，煮開 。
4、放入小龍蝦 。
5、大火煮開12分鐘左右 。
6、盛出裝盤 。
7、成品 。

###其它資料參考###1 小龍蝦煮多久才熟建議煮15-20分鐘左右比較好 。
小龍蝦在生活中是比較常見的，很多人認為煮小龍蝦需要很長的時間，但其實煮小龍蝦需要的時間并不長 ， 因為小龍蝦煮之前已經被油炸過一次了，已經是成熟的狀態了 ， 這時候再煮需要的時間并不長，水開之后再煮15-20分鐘左右即可，煮制的時間太長，反而可能會導致小龍小口感變老，從而影響其口感，降低其營養價值 。

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