紅燒排骨放鹽多了怎么辦

2026-01-02 排骨生活百科

燉排骨太咸了怎么辦？

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燉排骨太咸了可以采取以下幾種方法：
1、將湯倒出一部分留做他用（如：以后可以用來煮面），加入開水再煮沸即可。
2、在海帶排骨湯內添加蔬菜（如：油菜、土豆、菜苔），燉至菜熟。
3、添入其它調味品，但排骨湯并沒有變淡。
有幾種辦法供你選擇：
1、分幾次吃，每次盛一碗，再加些水，以口感合適為準，稍微放點醋。
2、用排骨湯燉土豆、胡羅卜、白羅卜都行，排骨湯咸味進入菜中，菜比排骨更好吃
3、做成排骨面條。

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大火收汁即可
紅燒排骨
主料排骨2條
輔料花椒10粒八角1枚耗油10克生抽10克陳醋20克白糖15克油25克姜一塊桂皮少許蒜子3瓣香蔥1棵芝麻少許鹽2克
紅燒排骨的做法
1.排骨洗凈砍約3CM的長度
2.涼水入鍋下排骨，大火燒開
3.燒開后會有很多的浮沫浮在水面，用湯勺撇去
4.加入花椒八角桂皮，蓋蓋中小火煲30分鐘至排骨軟爛
【紅燒排骨放鹽多了怎么辦】5.一小碗調入耗油、生抽、鹽、陳醋待用
6.排骨撈出濾干水
7.炒鍋下油糖燒熱，炒出糖色
8.下排骨翻炒
9.等排骨都染上糖色下姜塊、蒜子炒香
10.倒入醬汁
11.加入剛沒過排骨面的排骨湯，蓋蓋慢火煮15分鐘
12.下蔥段
13.灑上芝麻
14.大火收干汁即可
烹飪技巧不炒糖色克加入老抽，不過顏色會暗黑一點
###其它資料參考###紅燒排骨
【原料】肋排或小排
【配料】生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水
【做法】
1、鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把肋排入入鍋內翻炒，
2、等肉變色發白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水，
3、大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。
4、看肋排已經燒爛后，視咸淡加入適當的鹽，然后改大火收汁。
5、最后一道美味的紅燒排骨就做成了。
如果有人喜歡吃糖醋排骨的話，可以加入醋，糖需要放一些。
###其它資料參考###一般是最后燜的時候放鹽，做法如下
紅燒排骨
材料
排骨、蔥姜蒜、鹽、冰糖、紅燒醬油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。
做法
1、排骨洗凈斬成小塊。
2、準備好蔥姜蒜八角辣椒桂皮，用紗布包成料包。
3、把排骨焯水備用。
4、炒鍋放入少量的油，下入排骨煸炒。
5、小火煸炒至排骨微黃。
6、倒出多余的油，下入冰糖繼續煸炒上色。
7、加入紅燒醬油料酒繼續煸炒至湯汁收干。
8、加入開水沒過排骨。
9、大火燒開，加入料包蔥姜蒜，轉小火燜至1小時，加入鹽調味，收干湯汁即可。
###其它資料參考###紅燒排骨的制作方法大全
紅燒排骨的做法很多，做出來味道也不要樣，在此提供七種方法，與大家分享。
一、紅燒排骨
原料：排骨、胡蘿卜（可根據個人口味改成土豆等）、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮。
做法：
1、把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水；
2、鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
3、放入水，水開時放入八角、陳皮、胡蘿卜和香菇；
4、放入調料（紹酒、鹽、糖和老抽），大火燒20-30分鐘；

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