鷓鴣配什么材料煲湯好 _鷓鴣

鷓鴣和什么一起燉湯？

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西洋參紅棗鷓鴣湯
材料：
西洋參10克，去核紅棗6粒，鷓鴣1只，豬踭200克，姜3片。
做法：
西洋參浸軟切段，豬踭、紅棗洗凈，鷓鴣宰殺后去毛去內臟，汆水片刻撈出沖凈；全部材料加水2500毫升，大火煲滾后轉中火煲2小時，適量鹽調味后即可飲用。
功效：
【鷓鴣配什么材料煲湯好】初春老人易患呼吸道疾病，耗氣傷陰，此湯適用于氣陰兩虛所致的氣短口干、胃口不佳的人群。
二參杞子鷓鴣湯
食材
黨參30克，北沙參30克，枸杞子15克，紅棗3枚，生姜3片，鷓鴣2只（約750克）。
做法
先將鷓鴣宰殺，去除羽毛及內臟，洗凈，斬大塊；紅棗劈開，去核。然后，連同洗凈的其他食材一齊置于燉盅內，加入清水2500毫升、白酒少許，隔水燉1.5小時，精鹽調味，即可。
功用
本湯食材中，黨參性味甘平，善于健脾補肺、益氣生津、養(yǎng)血；北沙參性味甘涼，長于養(yǎng)陰清肺、益胃生津；枸杞子性味甘平，功擅滋補肝腎、益精明目、潤肺、止渴。搭配性味甘溫，功能滋養(yǎng)補虛、開胃化痰的鷓鴣，佐姜、棗以調和脾胃。
諸物合用，有良好的健脾益氣、生津止渴、滋陰潤肺、養(yǎng)血益精等作用，適宜深秋一般人群食用。也可用于脾肺氣虛，短氣乏力，聲怯懶言，食少便溏，肺虛喘咳，肺燥干咳，津傷口渴，內熱消渴，腰膝酸軟等癥的輔助治療。

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你好，
香菇仁片燉鷓鴣
食材用料
鷓鴣：1只 300克
泡發(fā)香菇： 6-8個
無花果： 4個
杏仁片： 8克
生姜： 5克
蓮子： 8克
料酒（搓洗鷓鴣）： 10克
鹽（搓洗鷓鴣）： 10克
香菇仁片燉鷓鴣的做法
1、準備所有食材
2、鷓鴣用鹽和料酒里內洗凈去頭腳
3、處理干凈的鷓鴣和食材全部放入燉盅內，大火煮開，轉小火燉3個小時
4、成品圖，加少許鹽調味即可
小貼士
鷓鴣用鹽和料酒洗干凈，燉出來更清甜

###其它資料參考###鷓鴣燉枸杞紅棗好，常見做法如下：
準備材料：鷓鴣半邊、黃芪10克、當歸10克、黨參10克、紅棗10個、枸杞3克
1、首先準備好需要的材料，如下圖所示：
2、清洗一遍，再把屁股切掉，分成大塊。
3、把鷓鴣放入開水鍋中，焯水5秒，立刻撈起，用溫水清洗干凈。
4、除了枸杞以外，把藥材全部洗干凈，再把紅棗核去一下。
5、把藥材和鷓鴣放入一個大碗中，倒入適量清水，入蒸鍋，大火蒸40分鐘。
6、放入洗凈的枸杞，再蒸十分鐘，撒入少許鹽調味，即可出鍋享用。

###其它資料參考###一．備料
鷓鴣1只，枸杞子20克，杜仲5克，馬蹄8只，木耳5克，姜2片，瘦肉50克，鹽、胡椒粉適量。
1．在煲內注入適量清水，再把所有材料放入煲內煲滾，改用慢火煲3小時，放入鹽、胡椒粉即成。
2．南、北杏洗凈，放入攪拌機，加水攪成汁，倒出濾渣，留汁待用；
3．鷓鴣不僅可以用來熬粥，還可以用來煲湯。那么鷓鴣怎么煲湯呢？除了要選購肉質鮮美的鷓鴣外，還要準備其他材料，例如枸杞、杜仲、姜等等。下面，來看看兩種鷓鴣湯的做法：