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紅著面粉怎么做好吃( 二 )

生活百科紅薯


3、紅薯糯米果子
材料：紅薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干
做法：把紅薯洗凈去皮切成小塊，蒸熟；一部分留下當餡 ， 一部分碾碎做成紅薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成團，然后做成一個個小面餅，把之前的紅薯丁放在面餅中間 ， 揉成小丸子，在盤子上刷一層油 ， 放上紅薯團，喜歡吃葡萄干的人還可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可 。
4、紅薯麻團
材料：紅薯、糯米粉、豆沙餡、芝麻
做法：紅素洗凈去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入適量的熱水揉成團，揪成小劑子，搟成面餅，里面塞上豆沙餡，揉成團，外面沾點水，滾上芝麻 ， 等到油鍋五六成熱的時候把麻團放入鍋中 ， 等到麻團浮起 ， 表面金黃即可 。
5、炸紅薯棒
材料：紅薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠
做法：把煮熟的紅薯弄成泥備用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、紅薯泥中，攪拌均勻，揉成光滑的面團，醒面，一般30分鐘即可，然后弄成紅薯條 ， 外面裹上面包糠 ， 剛入3–4成熱的油鍋中，小火炸至金黃即可 。
6、紅薯粥
材料：白米、紅薯
做法：大米洗凈煮成粥，把紅薯切成片蒸熟，弄成紅薯泥，和白米粥一起攪拌均與即可 。
7、微波爐烤紅薯
材料：紅薯、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖
做法：把洗凈的紅薯放在微波爐中高火加熱5—8分鐘取出 ， 然后把紅薯肉挖掉，留下厚點的皮備用，把熱熱的紅薯肉、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起攪拌均勻，做成餡，放回紅薯皮內 ， 上面刷一層蛋液，烤箱180度時烤20分鐘 ， 直到表面稍微焦一點即可 。
拓展
紅薯面的吃法
一、涼拌紅薯面
涼拌紅薯面主要是在夏季吃的比較多，非常爽口 。我們可以將紅薯面放入清水當中，煮開之后把它撈出晾干，然后配上一些土豆絲，胡蘿卜絲，加入麻油、醬油，鹽，白糖 ， 味精調和在一起制作成涼面 ， 涼面吃起來非常爽口好吃 。
二、豇豆燜紅薯面
在北方很多人喜歡吃燜面，主要是將新鮮的面放入鍋中燜，然后在上面放上一些食材 。而豇豆燜面則是更加受歡迎的，我們可以把豇豆放在鍋中，加入調味料炒制一下，然后新鮮的紅薯面先放入鍋中，加入湯汁，再把豇豆放在面上面，蓋上鍋蓋燜 。燜出來的紅薯面更加筋道好吃 。
三、清湯紅薯面
清湯紅薯面是我們吃的最多，也是制作方法最簡單的 。我們只需要在鍋中放入清水 ， 把水燒開后將紅薯面放入鍋中，煮熟之后撈出在另一只碗里面倒入一些開水，加入鹽、味精、白糖、放上一勺豬油，撒上一些蔥花，然后將煮熟的面放進去攪拌均勻就可以吃了 。
四、炒紅薯面
炒紅薯面比較好吃，也比較有勁道 。我們可以燒一鍋清水將面煮開之后把面撈出 ， 然后過水放涼之后放入油鍋當中炒，可以加入一些自己喜歡吃的食材，這樣炒出來的面會更加香 。
紅薯養生功效
1、紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富 。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥 。
β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用 。

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