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呼香菜咸菜怎么做好吃( 二 )

生活百科香菜


這時候我們不用將香菜咸菜放冰箱，只需要放到陰涼干燥的地方保存起來，這樣放上一個月的時間也不會壞 。每次用干凈的筷子拿出來一點，當做咸菜吃也可以，這樣也不會造成香菜的浪費了 。
###其它資料參考###香菜咸菜的用料
香菜兩斤胡蘿卜4根
小米辣適量姜適量
蒜兩頭腌制鹽適量
芝麻3兩生抽適量
糖適量味素適量
辣椒面適量食用油適量
香菜咸菜的做法
步驟1
腌制鹽用涼水化開，把鹽水倒入清洗好的香菜和胡蘿卜中，泡12小時 。
步驟2
泡好后撈出用清水浸泡半小時，攥干多余的水份 。
步驟3
準備一小塊姜，兩頭蒜，用料理機打碎 。
步驟4
準備一個大碗放入辣椒面，鍋中熱油，油冒煙關火，稍等一會 ， 把熱油倒入辣椒面中，用勺子不停攪拌，晾涼備用 。
步驟5
把香菜倒到大盆中，放入攪好的姜蒜沫 ， 小米辣切段放入，生抽適量，味素適量 ， 糖適量（糖用來提鮮不用放很多，后期吃不出甜味，兩斤的香菜我放了四小勺），倒入涼好的辣椒油，最后放入3兩芝麻 。
步驟6
戴手套攪拌均勻（用手拌要比筷子拌的均勻）
步驟7
然后就可以放入泡菜罐子里放冰箱冷藏 ， 香菜咸菜就做好了 。
香菜咸菜的烹飪技巧
吃不了辣的可以少放小米辣 。香菜咸菜搭配熱湯面特別香，吃米飯也很下飯 。腌制好直接可以吃 。沒有什么確定的比例，簡單的調一下就很好吃，因為我用的是腌制鹽，比較咸，后期制作就沒再放 。

呼香菜咸菜怎么做好吃

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