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只有大米粉可以做什么好吃的( 七 )

生活百科米粉


發酵好的粉漿在倒入鍋之前，一定要再次攪拌均勻 ， 以防止部分米漿沉底，做出來的不均勻；
平底鍋做的米糕，后煎的那面會因為受熱不均勻會出現峰孔狀，如果用電餅鐺則會兩面平整，只在中間有蜂孔狀；但都不影響最后的口感
一定要全程小火，不要烙過了！
###其它資料參考###主料：大米300g、溫水290g
輔料：油適量、白糖30g、酵母3g
三角粑的做法：
1、準備好大米粉 。（大米粉是自己用料理機打細后過篩的 ， 這種比外面買的那種細細的粉末做出來要好吃 。）
2、加入白糖和酵母 。
3、加入溫水，攪拌成可流動的糊，然后靜置發酵 。
4、發酵到表面看到很多氣泡，膨脹接近到原來的兩倍 。
5、模具均勻刷上油，倒入發酵好的米糊 。
6、煎三分鐘左右，然后取出 ， 模具再刷一點油，然后翻一面放入再煎一分鐘左右 。
7、成品圖 。

###其它資料參考###【只有大米粉可以做什么好吃的】大米粉新吃法 ， 不蒸不烙不油炸，噴香松軟，出爐孩子搶著吃蛋糕是一種古老的西式點心，是用雞蛋，糖 ， 小麥粉為主要原料，以牛奶，色拉油和水為輔料 ， 經過攪拌 ， 烘烤后的一種點心，蛋糕因香甜松軟，易消化而受人們的喜歡，記得小鎮上第一家賣蛋糕的店開出來時，人們很瘋狂地排隊買，店鋪門口排隊的人從早上到晚上一直不斷，因為那時候，人們大多數只吃過中式點心，很少接觸這種西式點心，因此噴香松軟的蛋糕特別受人喜歡 。在印象中，中式點心是用米粉做的，而西式點心是用小麥粉做的 ， 因此，一直以為做蛋糕，只能用面粉來做，偶然一次看到報道，原來蛋糕也能用米粉做，打破了米粉在印象中只能蒸，烙，炸的這幾種吃法 。這次給孩子做的早餐點心，就是用大米粉來做的，做出來的成品，和用面粉做的蛋糕沒有區別 ， 因為加了黑芝麻核桃粉，噴香松軟，營養也豐富，特別受孩子的喜歡，剛出爐就吃了2個，一起來看看具體的做法吧！【黑芝麻米粉杯子蛋糕】材料：粘米粉110克 ， 黑芝麻核桃粉40克，雞蛋3個，白砂糖35克，植物油20克，水100克做法：1、準備好材料，粘米粉110克，黑芝麻核桃粉40克 ， 雞蛋3個 ， 白砂糖35克 。2、先把3個雞蛋的蛋清和蛋黃分別打入無水無油的打蛋盆中 。3、把20克植物油和蛋黃混勻后加入粘米粉和黑芝麻核桃粉 。4、再加入水攪拌成濃稠的米糊，和平時做的戚風蛋糕糊的稀稠度差不多就可以 。5、蛋清分2次加入白砂糖 ， 用電動打蛋器打至出現大彎鉤的軟性發泡 。6、把米粉糊倒入打好的蛋清中 。7、用刮刀把它們翻拌均勻 。8、擠入準備好的模具中，八、九分滿就可以了 。9、放入預熱好的烤箱，中層 ， 上下火170度，20-30分鐘左右即可 。10、噴香松軟，營養豐富，吃起來方便的杯子蛋糕 。【小貼士】：1、水可以換成牛奶，用量要根據米粉的吸水性來調整 。2、蛋清打至濕性就可以 ， 不用打太硬 。3、模具可以換成自己喜歡的 ， 這個量可以用一個6寸的蛋糕 ， 也可以換成其他的小模具 。

只有大米粉可以做什么好吃的

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