土豆絲胡蘿卜絲怎么炒？
文章插圖
炒的步驟如下：
1、土豆，胡蘿卜，大蒜去皮洗凈，香菜擇洗干凈 。
2、土豆用擦絲器擦成絲，冷水浸泡5-10分鐘 ， 泡出淀粉，胡蘿卜同樣用擦絲器擦成絲備用 。
3、鍋中加入適量的水燒開，下入土豆絲和胡蘿卜絲過水焯一下，然后過冷水 。
4、過冷水后控凈水分，蔥洗凈切碎 ， 蒜切碎 。
5、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入土豆絲和胡蘿卜絲翻炒 。
6、炒至土豆絲變軟 ， 加入鹽、蒜、少許辣椒油、少許生抽調味，最后撒入香菜末調味 。
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炒的步驟如下：
1、土豆 ， 胡蘿卜，大蒜去皮洗凈，香菜擇洗干凈 。
2、土豆用擦絲器擦成絲 ， 冷水浸泡5-10分鐘 ， 泡出淀粉，胡蘿卜同樣用擦絲器擦成絲備用 。
3、鍋中加入適量的水燒開 ， 下入土豆絲和胡蘿卜絲過水焯一下，然后過冷水 。
4、過冷水后控凈水分，蔥洗凈切碎，蒜切碎 。
5、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入土豆絲和胡蘿卜絲翻炒 。
6、炒至土豆絲變軟，加入鹽、蒜、少許辣椒油、少許生抽調味，最后撒入香菜末調味 。
###其它資料參考###土豆炒胡蘿卜絲的做法如下：
1、土豆去皮洗凈 。
2、胡蘿卜、大蒜去皮洗凈，香菜擇洗干凈 。
3、土豆用擦絲器擦成絲，冷水浸泡5-10分鐘，泡出淀粉 。胡蘿卜同樣用擦絲器擦成絲備用 。
4、鍋中加入適量的水燒開 ， 下入土豆絲和胡蘿卜絲過水焯一下，然后過冷水 。
5、過冷水后控凈水分 ， 蔥洗凈切碎，蒜切碎 。
6、炒鍋加入適量的油 ， 爆香五香粉和蔥花，加入土豆絲和胡蘿卜絲翻炒 。
7、炒至土豆絲變軟，加入鹽、蒜、少許辣椒油、少許生抽調味 。
8、最后撒入香菜末調味 。
###其它資料參考###土豆胡蘿卜清炒就很好吃，具體做法如下：
主料：胡蘿卜1根、大土豆1個 。
輔料：香蔥1根、酸椒汁3勺 。
步驟：
1、材料備好，一個大土豆，一個中等胡蘿卜 。
2、土豆擦成絲，不要太細 ， 自己手切也可以，擦好絲用水泡幾分鐘撈出 。
3、胡蘿卜同樣擦和土豆一樣粗細的絲 。
4、香蔥用熱油爆香 。
5、放進處理好的土豆絲和胡蘿卜絲 。
6、翻炒均勻后倒入酸椒汁 。
7、大火炒勻后再放入一點蔥花 。
8、炒勻即可 。
###其它資料參考###1、食材明細：土豆兩個、胡蘿卜一根、瘦肉少許、料酒、淀粉、醬、油鹽、醋、雞精 。
2、土豆切絲洗凈淀粉 。胡蘿卜切細絲 。
3、瘦肉切絲后加料酒淀粉腌制一下 。
4、鍋內熱油爆香蒜米后放肉絲進去滑炒 。
5、炒制瘦肉斷生后加少許醬油 。
6、加入切好的土豆絲和胡蘿卜絲 。
7、翻炒均勻，別粘鍋，放少許水 。
8、看土豆斷生時加適量鹽 。
9、加適量醋 。加少許雞精，拌勻后出鍋 。
###其它資料參考###【土豆絲炒胡蘿卜絲】
食材：土豆絲，胡蘿卜絲，大蒜，調味汁，食鹽 ， 食用油，
做法：
1、把土豆刮皮，清洗干凈，用工具擦成絲，胡蘿卜也洗干凈，擦成絲，一起清洗干凈，把土豆淀粉清洗掉，下鍋之前泡在水里，胡蘿卜事實上不用清洗的，我偷了個懶，直接裝在一起了 。
2、熱鍋涼油，放大蒜煸炒出香味，這個時個火不要大，中火就可以了 。
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