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火雞翅要鹵多久( 三 )

生活百科火雞


小貼士
吃的時候，片好肉片，特別推薦沾上用：甜面醬、麻油、花生醬、泰式甜辣醬、車厘子醬混合的醬汁一起吃，口感真是超棒 。
###其它資料參考###用開水吧雞翅先汆燙一下，撇去浮沫 。
蔥、姜、蒜、辣椒要準備好
調料包里的東西，相信不用說大家也會知道，花椒、大料、桂皮~~
鍋里放油將調料都放進去稍微煸炒一下 。
將雞翅、雞腿啥的放進鍋中一起煸炒一下 。
將鍋中放入清湯，將熟的雞蛋還有調料包全部都放進鍋中燉煮 。
湯和料包濾出，備用 。把雞腿、雞翅、雞蛋啥的檢出來！
大功告成，簡單好吃，美味不可抵擋！
###其它資料參考###主料：
火雞腿500克 。
調料：
鹽10克，醬油15克，白砂糖15克，大蔥10克，姜10克 ， 八角5克，桂皮5克，料酒15克，植物油75克，香油5克，紅曲5克 。
做法：
1、將火雞腿用刀剖開，用醬油，黃酒腌制一小時左右；紅曲米泡制出水 。
2、熱鍋入油，燒至八成熱，下雞腿炸至金黃色時撈出瀝油 。
3、鍋留余油燒熱，下蔥段，姜片煸香，再下醬油 ， 鹽，白糖 ， 黃酒 ， 茴香，桂皮，紅曲米汁，燒開后下炸好的雞腿肉，旺火燒沸，改小火煮透 。
4、待雞肉色濃入味后，收濃鹵汁，撈出冷卻，改刀成條裝盤，再鍋內剩下的鹵汁淋少許香油，澆在雞腿上即成 。
主料：
火雞翅 。
輔料：
馬蹄、泡椒末、姜米、蒜米 。
調料：
鹽、蔬菜汁、料酒、干生粉、味精、醬油、白糖、醋、二流芡 。
制作：
1、取10個火雞翅，逐個對剖開并取出骨頭后，納盆加鹽、蔬菜汁和料酒腌一段時間 。
2、先在每塊雞翅的肉當中夾半塊馬蹄 ， 再插上骨頭恢復成原形，等到粘勻干生粉并投入六成熱的油鍋炸至外酥內熟時 ， 倒出來瀝油 ， 隨后在骨頭上包鋁箔紙并放盤里擺好 。
【火雞翅要鹵多久】3、鍋留底油，下泡椒末、姜米和蒜米炒香后，摻鮮湯并放入鹽、味精、醬油、白糖和醋調好味，待打去料渣并勾二流芡后，出鍋淋在炸好的雞翅上，最后在盤子當中放一盅水果沙拉即可上桌 。

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