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普洱茶茶頭怎么泡( 四 )

生活百科普洱


三、洗兩遍茶
老茶頭是緊壓形的茶，茶葉十分緊結，而且比一般的茶磚還要緊結得多，所以老茶頭的內含物質釋放得很慢 。因此洗茶就成了泡老茶頭的時候一件十分必要的事，我們都知道泡茶的時候，一泡溫潤泡能夠幫助茶汁的浸出，對于老茶頭來說，我們需要兩次溫潤泡，才能讓它的茶汁更快浸出 。
四、沸水沖泡
老茶頭需要用沸水來沖泡，以細水柱柔和低沖，這樣既能延長注水的時間，還能拉近水柱和茶葉間的距離，老茶頭滋味的滲出比一般的熟茶要慢，而且老茶頭是十分耐泡的 。
老茶頭1~3泡浸泡的時間建議在20秒左右，4~7泡浸泡的時間在10秒左右，8泡以后浸泡時間可以延長到15秒左右，這個時間可以根據具體情況去做調整 。
五、出湯分茶
將沖泡好的茶水倒入公道杯中，準備分杯品飲 。分茶：將公道杯中的茶湯緩緩倒入準備好的的品茗杯中 。
六、品嘗
茶湯入口，稍停片刻，細細感受茶的醇度；滾動舌頭 ， 使茶湯游過口腔中的每一個部位，浸潤所有的味蕾（不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味，通常是不相同的） ， 體會普洱茶的潤滑和甘厚；入喉時可領悟普洱茶的順柔和陳韻 。
普洱茶老茶頭挑選貼士：
挑選時選顆粒相對松散的，那種緊實得像塊石頭的，不喝也罷 。條索要分明，表面要干凈，香氣要純正 ， 口感要醇和，湯色要通透，滋味要正常，茶頭不是垃圾 ， 存放的好，品質優良，一樣是好東西 。如果手工打散，不是不行，只是損耗太大，粉末太多 。

###其它資料參考###古樹老茶頭的沖泡方法：
1.備水、備具、備茶 。
2.將古樹老茶頭用普洱茶專用茶針拆分成玉米粒狀大?。糜誆韜殺贛?。
3.選擇品質優良的凈化水、或者新鮮程度較高的桶裝山泉水、礦泉水 。
4.水溫要達到95℃以上 。
5.第一次沖泡為醒茶 ， 十秒快速出湯 。
6.第二次沖泡為洗茶 ， 十秒快速茶湯 。
7.經過兩次的醒茶及洗茶后，間隔一分鐘，待茶葉快速蘇醒并恢復茶性 。
8.后面的沖泡方法和其他熟普茶泡法一致，出湯時間可比普通熟普較晚一點 。
(因為古樹老茶頭的茶坨較為緊實、菌絲飽滿且內含物質的浸出較晚于其他熟普) 。9.湯色特點：紅透明亮、油性較高、且以深度板栗色或者酒紅色呈現 。10.冷杯蜜香濃厚 。
11.入口棉順柔滑、無苦澀、甜度較高；茶味平和淡雅，枯木香純，野生菌韻香悠遠 。
(自然形成的古樹老茶頭，因益生菌含量較高，茶多酚屬類氨基酸分解重組度較高，原茶味及茶性的保留度較低或原茶味和茶性 。與其他類型的熟普及人為緊壓仿制形成的，在口感上有明顯的區別 。
12.如何從外觀上鑒別古樹老茶頭：古樹老茶頭，原料為云南瀾滄江沿岸的喬木大葉種，古茶樹曬青毛料，原料稀少且價格昂貴 ， 具有較高的保健功效，其不屬于大規模生產的產品 。

###其它資料參考### 老茶頭怎么泡老好喝
老茶頭怎么泡老好喝，要知道老茶頭是普洱熟茶在發酵過程中產生的塊狀物，所以它也叫疙瘩茶這種它比普洱熟茶更有韻味，而且沖泡引用后保健功效更為出色，現在教你老茶頭怎么泡老好喝！
老茶頭怎么泡老好喝1老茶頭怎么泡
1、老茶頭在沖泡以前必須經過洗茶這一步，那些年份較長的老茶圖在洗茶時可以洗一分鐘左右，而那些新茶頭在清洗時只需要10~20秒，如果沖洗時間過長，容易造成它營養流失 。
2、老茶頭在沖泡時最好使用白瓷茶具或者紫砂茶具 ， 茶具在泡茶，以前還要用開水沖燙一下，這樣既能把茶具清洗干凈，又能讓茶具溫度升高，再把準備好的老茶頭放入到茶具中，沖入開水洗茶，讓茶葉溫潤把茶葉表面的浮塵洗掉 。

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