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黃豆燉豬腳 多久吃一次( 二 )

生活百科豬蹄


###其它資料參考###豬腳燉黃豆，可以吃，做法如下：
1.黃豆泡一夜 。
2.豬腳洗凈加料酒和生抽老抽（1：1) 。
3.加水沒過豬蹄2厘米高壓鍋上汽后壓15-20分鐘 。
4.高壓鍋自然放氣后炒糖色倒入 。
5.開小火燉至湯汁收濃即可 。

###其它資料參考###一般需要1-2個小時，這樣黃豆的口感會非常好，而豬蹄也會變得非常好吃，骨頭和肉質，完全的進行了脫離 ， 吃起來也比較方便 。
黃豆燜豬蹄的制作方法，是比較簡單的，今天跟大家一起來分享一下：
1、先將豬蹄清洗干凈，然后用刀將豬蹄上面的毛去除一下 ， 然后將豬蹄切成小段 。
2、將黃豆進行提前泡發，然后瀝干水分，進行備用 。
3、準備一個砂鍋，然后在砂鍋中加入干凈的水 。
4、將豬蹄放在砂鍋中，然后加入食鹽、食醋、耗油、醬油、料酒等調味品 。
5、煮10分鐘左右，然后加入黃豆，繼續煮 。
6、改成小火 ， 煮1.5個小時，最后加入一點香菜、蔥花，進行點綴，最后就可以食用了 。
為了讓黃豆燜豬蹄更加美味 ， 還有幾個注意事項跟大家說一下：
1、黃豆最好是提前2個小時，進行泡發，這樣黃豆的口感會更加好吃 。
2、豬蹄在進行煮的時候 ， 最好先用冷水下鍋進行焯一下水，這樣會徹底的將豬蹄中的一些雜質去除干凈，還能夠讓豬蹄變得更加有彈性 。
3、選擇醬油的時候，最好用生抽 ， 因為用老抽，比較好上色，這樣做出來的菜肴 ， 會更加的賞心悅目，會更加的誘人 。
豬蹄中含有非常豐富的膠原蛋白，也含有非常豐富的蛋白質，所以當我們食用后，我們的皮膚會變得比較嫩滑 ， 很多女性都喜歡吃豬蹄，用來作為食療的方子 ， 因為還能幫助我們延緩曬老 。而黃豆中也含有蛋白質、維生素、礦物質等，能夠促進人體的發育生長，還能維持人體的機能運轉，提高人們的代謝能力，能夠使人變得更加聰明，還能降低很多疾病的發生，比如心臟病、心腦血管疾病等 。所以空余的時候 ， 可以做這道菜進行食用，是對人體有好處的 。

###其它資料參考###每天吃有點多吧 。
黃豆營養豐富，豬蹄中含有豐富的
膠原蛋白
。
黃豆燉豬蹄
是民間常用來給孕產婦滋補的
美味
。
材料:豬蹄2只、水發黃豆100克
調料:
料酒
、
醬油
、鹽適量，
蔥花
、
姜末
各1小勺
做法:
1.將豬蹄去毛，收拾干凈后切成塊，放入
開水
中燙一下 ， 撈出，沖凈 。
2.將蔥花、姜末、醬油、鹽和適量
清水
放入鍋中煮開 。
3.將豬蹄塊和黃豆放進鍋中，
大火
燒開后改用小火燉爛豬蹄肉和黃豆 。加入料酒和醬油 ， 煨盡
湯汁
后即可出鍋 。
###其它資料參考###黃豆燉豬腳 取黃豆250克（最好為當春產的新鮮小種黃豆），豬腳兩只，重約1000克 。具體做法如下：將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用 。用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜 。將鐵鍋燒熱 ， 注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘 。然后轉入事先準備好的砂鍋內 ， 加清水1500毫升，同時，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開后改文火連續燉上150分鐘 。需要注意的細節：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看 ， 燉好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味 ， 最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點 。特別強調：此湯最適合30至50歲有妻室男子，能堅持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率 。而女士常喝亦有助于美容和面色紅潤，皮膚光滑 。功效和作用源于其高蛋白和豐富膠質物 。滋潤蜜瓜豬蹄湯

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