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黃豆燉豬腳 多久吃一次( 三 )

生活百科豬蹄


材料： 蜜瓜一個(約兩斤) 瘦豬蹄半斤 南杏五錢 北杏四錢 蜜棗六粒
做法： 選購半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干凈，切塊；瘦豬蹄用清水洗干凈，飛水； 南、北杏去衣，用清水洗干凈； 蜜棗用清水洗干凈； 用瓦煲加入適量清水，先將南北杏和蜜棗用猛火煲至水滾，然后把豬蹄和蜜瓜放入煲內改用中火煲三小時，加上鹽調味，即可飲用 。注意： 蜜瓜滋潤養顏，南北杏有潤肺止咳的作用而且能平喘的功效 ，  豬蹄則滋補有益，加上有潤燥補虛的蜜棗 ， 煲出來的湯水可清補肺氣、化痰止咳、降氣平喘、滋補養顏的食療作用 。
豆腐絲瓜豬蹄湯
豆腐500克、絲瓜（帶瓤）250克、香菇50克，豬蹄1只，調料適量 ， 先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調味，待熟后放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天 ?；ㄉ髼椮i蹄湯 原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許 。制法： 1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出 。2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開 。3.鍋置火上 ， 放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄 。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成 。功效：補氣養血，美容除皺
清淡豬蹄湯 豬蹄2只，去毛洗凈切塊，放入瓦鍋中，加生姜、胡椒，燉至豬蹄爛熟即可佐餐 。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可增加皮膚彈性，減少皺紋 。
###其它資料參考###今天做的這款黃豆海帶豬蹄湯就是適合孕產婦吃的，加了自制的米酒汁 ， 去腥提鮮，米酒汁不管是孕婦還是產婦都是可以適量吃的，還加了自制的泡姜，主要是為了豬蹄更加入味的，這個有微微的辛辣味，如果孕產婦吃就要少加或者不加 。
另外，豬蹄的脂肪含量也挺高的，一次不宜吃太多 。
黃豆海帶豬蹄湯的做法
步驟step
1
豬蹄斬塊、海帶和黃豆提前泡發好，將泡發好的海帶切成小片；生姜、泡姜切成片，大蔥切成小段 。
步驟step
2
鍋里加入足量水，放入豬蹄、花椒、八角、桂皮、香葉、生姜、大蔥，煮開后再煮十來分鐘后將豬蹄撈出備用 。
步驟step
3
豬蹄轉入壓力煲里，加入泡姜，小蔥打結加入，加入適量開水 ， 加入黃豆和海帶 。
步驟step
4
加入米酒汁 。
步驟step
5
調到煲湯 。
步驟step
6
程序結束后加入適量鹽、撒上蔥花即可 。
黃豆海帶豬蹄湯的成品圖
黃豆海帶豬蹄湯的烹飪技巧
技巧tips
有條件的可以將豬蹄在炭火上燒一燒，燒到表皮金黃色后清洗斬塊，然后鍋里加入少許油 ， 放入豬蹄翻炒，加入少許鹽和少許生抽翻炒入味，然后將豬蹄轉入壓力煲 ， 這樣做的豬蹄香味濃，味道更入味，可以免去焯水過程 。

###其它資料參考###燉豬蹄的時候，我們還可以搭配一些功效加倍的食材，例如黃豆 ， 黃豆作為我們最熟悉的豆制品，許多女生的美容法寶 。用它來搭配豬蹄燉湯，真是太完美了，不僅燉出來的豬蹄軟嫩，而且黃豆更是粉粉的，濃濃豆香味 ， 時常來一碗，紅潤臉色看得見 。
黃豆燉豬蹄的做法
步驟step
1
準備所需食材，將黃豆提前隔夜用清水泡發，而豬蹄剁成小塊后 ， 用清水多浸泡幾遍，直至充分浸泡出血水，而生姜切成姜絲，小蔥洗凈卷成蔥結，花生和紅棗清洗掉表面灰塵；
步驟step
2
將豬蹄冷水下鍋，放入香葉、桂皮、香蔥結、1/2的姜片，再放入 2勺料酒，大火煮沸；
步驟step

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