1. 首頁 > 生活百科 > >

黃瓜怎么腌綠( 三 )

生活百科黃瓜


做法：
1、首先就是將新鮮的黃瓜洗干凈了，將蒂去掉了 。
2、然后將小黃瓜切成細條 。
3、等到切好了，我們就用鹽進行腌制，這樣就是可以將黃瓜里面的水分腌制出來 。
4、然后就是將小米椒和蒜都去皮了，并且切碎了，將胡蘿卜切成細條，一起來進行腌制 。
5、將黃瓜先腌制20分鐘，然后放入到洗干凈的罐子里面 。
6、之后在向罐子里面加入兩勺鹽 ， 一勺糖以及適量的生抽、老抽，以及一大勺的陳醋 。
7、然后再在里面加入一些白開水，沒過黃瓜就可以了 ， 密封起來，放入到冰箱里面進行保鮮 ， 過個兩天左右就是可以了 。
吃腌黃瓜的好處
1、腌黃瓜能抗癌
我們在腌制黃瓜的時候一定是要注意適量了，只有這樣才是會對我們的身體有好處 ， 我們平時合理的食用能夠很好的幫助預防癌癥，因為黃瓜里面是含有豐富的葫蘆素和維生素C，這兩種物質對于抑制病毒活性有很好的效果 ， 可以減少癌癥細胞的生成，大家可以經常吃一吃 。
2、腌黃瓜能延緩衰老
我們吃腌制黃瓜能夠很好的延緩衰老，里面也是含有比較豐富的維生素E和各種酶類的物質，這些營養物質再進入我們身體之后能夠很好的提高身體細胞的活性，可以很好的促進身體細胞的代謝和再生，對于延緩衰老有很好的效果 。
3、腌黃瓜能健腦安神
我們經常吃腌制黃瓜能夠很好的幫助安神健腦，里面含有的維生素是非常豐富的，對于我們的大腦和神經系統有很好的作用和功效，而且對于分解我們身體里面的酒精毒素有很好的效果，可以將酒精毒素轉化為水分，排出我們的身體外面，所以我們喝酒之后食用一些腌黃瓜有解酒的作用 。
###其它資料參考###
導語：腌黃瓜時，直接加鹽是不對的，多做1步 ， 黃瓜脆又綠，放得久不壞
黃瓜是我們日常飲食中經常出現的一種蔬菜，翠綠的色澤，脆爽的口感，深得大眾的喜歡，黃瓜不僅是可以生吃 ， 亦可經過烹飪做成各種各樣的 美食，黃瓜的口感好營養價值高 ， 但我們也知道它是有時令的，過了自然生長期 ， 之后我們吃到的便是大棚作物，不是很 健康  ， 其實我們可以將新鮮的黃瓜經過烹飪做成可以存放時間長的食物，這樣想吃的時候便可以隨時取出來，這次要分享給大家的便是腌黃瓜的做法，做好的腌黃瓜做粥或者是當菜肴吃都是很不錯的選擇 。
腌黃瓜的做法：
備用食材： 黃瓜1000克 ， 青椒150克，紅椒100克，生姜10克，鹽適量，白糖3楊馳，白酒1茶匙，生抽2湯匙 ， 老抽1湯匙，陳醋2湯匙，味精少許，八角1個，花椒2茶匙 ， 麻椒2茶匙，干辣椒6個；
制作過程： 第一步 ， 首先將所需要的食材都準備到位，黃瓜和青紅椒分別清洗干凈后，瀝干水分，先將黃瓜切成條狀，大小按照個人喜好做即可 ， 沒有過多的約束；
第二步 ， 準備一個比較大點的干凈容器，切好的黃瓜條，放入在容器中，使勁的擠壓黃瓜條 ， 然后在容器上蓋上一個重物 ， 將黃瓜里面的水分充分壓出來后，倒掉水分；
第三步，處理好之后，便可以在黃瓜條中加上2勺鹽，用手將其抓拌均勻后，繼續腌制30分鐘，在中途需要翻動2次，在腌制黃瓜的過程中，處理其他食材；
第四步 ， 青紅椒清洗干凈后 ， 去掉根蒂 ， 去掉辣椒籽，然后將其切成條狀 ， 同時將生姜洗凈后切成片，干紅辣椒的表面可以用濕布子給擦洗干凈，剪成段；

相關經驗推薦