燴菜的做法燴菜怎么做好吃 _粉條

大燴菜怎么做才好吃？

文章插圖
大燴菜的家常做法如下：
主料：白菜三片、油菜一小把、粉帶適量、豆腐一塊、海帶適量、香菇4個、黑木耳3個、丸子適量、白蘿卜半根。
輔料：蔥1根、姜2片、蒜2瓣、自制辣椒醬一大勺、鹽少許、豆瓣醬一大勺。
1、材料準備好，需要切的切成塊。
2、蔥姜蒜切碎，辣椒醬和豆瓣醬準備好。
3、蔥姜蒜爆香。
4、加入豆瓣醬和辣椒醬炒香。
5、炒香之后加入高湯，如果沒有高湯加白開水也行。
6、湯燒開之后，先倒入比較爛熟魚丸和粉帶。
7、煮開之后，加入木耳海帶香菇。
8、依次加入白菜和小青菜。
9、最后加入豆腐，煮開之后加鹽，然后關火蓋上鍋蓋悶一會就可以了，如果喜歡酸味可以加點醋！
10、完成。
11、成品。

文章插圖
大燴菜的做法如下：
用料：東古一品鮮醬油適量、東古老抽適量、東古耗油適量、炸酥肉一盤、白菜半顆、海帶適量、人造肉適量、粉條1把、蔥1根、蒜5瓣、鹽適量、豆腐1塊、辣椒1個。
步驟：
1、蔥，蒜，辣椒，豆腐切好備用。
2、白菜洗干凈手撕成片。
3、提前炸的酥肉裝盤備用。
4、海帶，人造肉泡好切條。
5、熱水泡過的粉條過涼水備用。
6、熱鍋涼油，油熱放豆腐煎一下，這樣比較香。
7、然后倒入蔥蒜辣椒爆香。
8、再倒入小酥肉，加東古耗油，東古一品鮮醬油，東古老抽翻炒。
9、再加入水，人造肉，海帶，白菜，粉條，鹽，雞精，翻炒，蓋鍋蓋燜煮3分鐘。
10、燜煮3分鐘，掀開鍋蓋就可以出鍋了。

###其它資料參考###用料
主料；白菜500克、粉條100克、海帶結50克、土豆150克、豬肉100克。
輔料；油5克、啤酒50克、蔥5克、老抽3克、姜3克、蒜5克、醋3克、鹽3克。
燴菜的做法
1、炒鍋里倒入油，把豬肉下鍋翻炒。
2、肉變色后，放入蔥姜蒜炒香。
3、倒入適量老抽。
4、倒入醋。
5、倒入啤酒翻炒。
6、倒入洗凈的海帶結。
7、倒入白菜。
8、翻炒均勻后，加入鹽。
9、加入土豆。
10、加入粉條。
11、拌勻后倒入適量開水，蓋上鍋蓋，燉煮5分鐘左右。
12、燴菜成品圖。

###其它資料參考###燴菜，大多為許多原料一起燉、煮制而成。燴菜的特點是蔬菜品種豐富，多種多樣，但是又各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形狀，盡管都摻雜在了一起。燴菜還很好看不是色彩單一，而是五彩繽紛。雖不前衛，但很敦厚實在！
今天小董在家燉一鍋燴菜，鮮香開胃，大家一起看下具體做法吧。
【主要食材】：白菜，粉條，豆腐
【配料】：蔥，姜，干辣椒，雞蛋，
【調料】：老抽，料酒，生抽，鹽，十三香，雞精
【具體步驟】：
1、純紅薯粉條放入盆中，倒入適量熱水泡一下，泡軟就可以了
2、白菜掰幾片葉子，放入清水中洗干凈，將白菜幫和白菜葉分離，白菜幫用刀拍一下，斜刀切成片，白菜葉撕成塊備用
3、老豆腐切成塊，蔥切成片，姜切成絲，干辣椒兩個切小段，碗中打入5個雞蛋，用筷子打散備用