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美式早餐怎么吃( 二 )

生活百科茶匙


rice crispies (脆爆米)
oatmeal麥片粥
cornmeal玉米粥
3. 蛋－主食,以鹽、胡椒(pepper)調味(最通常四種擇一)
這是早餐的第二道菜 ， 通常為兩個蛋，隨著烹煮方法之不同，可以分為：
fried eggs 煎蛋（只煎一面的荷包蛋稱為sunny-side up,兩面煎半熟叫over easy,兩面全熟的叫over hard或over well-done） 。
boiled eggs殼水煮蛋(煮三分鐘熟的叫soft boiled,煮五分鐘熟的叫hard boiled),或者明示幾分鐘.
scrambled eggs 炒蛋
omelette蛋卷(香港等區叫奄列)
每種蛋皆可選擇配火腿(ham)、腌肉(bacon)、臘腸(sausage)作為配菜.
4. 面包(最通常四種擇一)/配牛油和各式果醬.
toast吐司/多士
Bread/roll 圓面包
Croissant 牛角面包
Danish pastry丹麥甜包
5. 飲料Beverages 指咖啡或茶等不含酒精的飲料(通常三種擇一)/配糖,奶
咖啡
紅茶
熱鮮奶
這是一份正宗的美式早餐餐單,當然,可以根據狀況,少些選用,有時會不需要2項谷類,如再除去3項蛋類,則就變成一份正宗的歐陸式早餐了.
真實走進美國人家庭：看看他們一日三餐吃些啥，和國內有何差異？首先是早餐，美國人對于早餐的營養均衡搭配上還是相當注重的，不過經常吃來吃去都是那幾樣 。美國人的早餐一般都在8點之前完成，一般都是烤面包、烤香腸、煎薄餅、雞蛋、華夫餅搭配著牛奶、果汁、咖啡或麥片，有時還會配上一些水果沙拉 。
如果想吃的豐盛點的話 ， 那就會先用黃油在平底鍋上加熱，然后放上雞蛋、培根、洋蔥等配料，最后再裹上芝士，出品后就是一個煎蛋餅，他們叫做Omelet 。小編有試過Omelet的味道 ， 還蠻不錯的 ， 不過對于我這個經常早餐喝白粥的“中國胃”，會有一些些膩 。特別要說的是，美式早餐的吐司片和國內那種軟綿綿口感的吐司不同 ， 它們的面包片偏硬，基本是沒有任何味道的，只需抹上花生醬或者果醬就可食用 。小編發現，不管是美國人的家里頭還是外頭的早餐餐館里，美國人最離不開的就是花生醬和果醬 。
午餐的話，美國人就比較簡單“對付”了 。因為工作或者上班的緣故，美國人更注重午餐的簡便性和快捷性，而且美國人不管是學生還是上班族，很少會有回家吃午餐的習慣，不是自帶就是在外面的快餐店解決 。自帶的話 ， 美國人會用一些半成品來制作，比如用面包片或者薄餅來做三明治或漢堡包 ， 在早餐時候就把午餐做好 ， 最后裝進牛皮紙袋或者便當盒里 。不自帶的話，要不就是去便利店買零食和面包 ， 要不就是就近的某家快餐店 ， 吃吃披薩沙拉等速食食物 ， 他們也熱衷于生冷的飲品 ， 在美國快餐店點飲料的話，一般來說是可以無限續杯的 。
而晚餐 ， 美國人和中國人一樣的就是他們很注重晚餐 。由于朋友聚會和一些宴請都會安排在晚餐時段 ， 所以美國人的晚餐是最豐盛和正式的 。晚餐一般有前菜、主菜和甜食，美國人在做菜風格上 ， 喜歡用煎、烤、炸的方式，在味道上偏愛咸中又帶點甜 。前菜會選擇開胃的濃湯，主材多是肉排、烤牛肉、炸雞、烤羊排等比較重口味的純肉主菜，搭配一些蔬菜沙拉、面包、意大利面 。美國人很喜歡吃甜食，沒有甜食的一頓飯是不完整的，在甜食上他們會選蛋糕、水果派、曲奇餡餅或者冰淇淋 。

###其它資料參考###用料
水果（雪梨）適量
蛋類（牛奶炒滑蛋）四個
面包（巧克力淋醬熱香餅）六片
副吃（黃油煎蘑菇）適量

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