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怎么區分鐵觀音清香還是濃香( 二 )

生活百科鐵觀音


###其它資料參考###安溪是鐵觀音的發源地，也是生產鐵觀音大縣 ， 是閩南烏龍茶的極品 。目前市場上銷售的安溪鐵觀音有多種類型，包括：清香型、濃香型、鮮香型、韻香型、陳香型、炭焙型鐵觀音等\x0d\x0a\x0d\x0a一：清香型鐵觀音品質特征\x0d\x0a其中 ， “清香型”屬于當前市場最流行的輕發酵鐵觀音茶，“綠水清湯”是其典型特征之一 。清香型鐵觀音發酵和烘焙干燥程度均較輕，茶葉中的水份含量略高，葉片的成色好 ， 干茶葉色砂綠，顆粒圓結重實；沖泡后清湯綠水，無枝無沫，香高味純，葉底翠綠鮮活，極具觀賞性 。適合口感清淡且喜賞茶色的人士品嘗，也適合日常沖泡品飲 。清香型鐵觀音一般可連續沖泡5-12次左右，具體由茶葉的質量決定 。\x0d\x0a二：濃香型鐵觀音品質特征\x0d\x0a“濃香型”屬傳統半發酵的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因為口感較重，葉片成色不及清香型好，但口感最為純正，金黃色茶湯是其典型代表之一 。傳統制法鐵觀音茶要求半發酵時間較長且較重，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來感覺醇厚甘爽，即滋味純正 。從中醫學角度而言，傳統濃香型鐵觀音具有暖胃、降血壓、降血脂、減肥的功效，很適合日常工作應酬多，飲食結構不合理，腸胃有小毛?。垢?nbsp;， 身體偏胖的人士飲用
###其它資料參考###一、制作方法不同 。
在清香型的基礎上，用較高的溫度對茶葉（銘茶案坊）再進行烘焙的鐵觀音就叫做濃香型鐵觀音 。濃香型鐵觀音顏色黑褐色 ， 香氣口感較熟香 。也俗稱“熟茶” 。
清香型是用輕火烘焙干燥的鐵觀音，保留了砂綠或墨綠的顏色和鮮香的口感 。也俗稱“青茶” 。
二、口味不同 。
清香型的鐵觀音口感比較清淡，香氣高長 ， 制作過程主要輕搖輕發酵，成茶品質色澤顯綠，香氣高強 。花香鮮爽，鮮香，酸香 。茶湯黃綠，清沏明亮，口感純正，鮮，度香有回甘有刺激清銳的感覺 。
濃香型的鐵觀音口感比較醇厚略帶微甜，重回專甘.制作以傳統制法重搖重發酵為主，成茶品質外形肥壯，緊結，色澤砂綠，油潤，香氣純正，甜香，蜜香，蘭花香，湯色金黃或深金黃 。滋味醇厚，音韻明顯，葉底有余香，可多次沖泡 ， 茶性溫和，回屬甘生津快 。
三、清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音的消費群體不同
據茶葉市場調查人員透露，清香型鐵觀音消費人群主要有三個特點：一是以青年為主，21-35歲這個年齡層的比例較大，而且女性又比男性多；二是知識分子居多；三是消費者愛在專賣店買茶，這主要是因為專賣店茶葉價格適宜，質量可靠，服務周到 。
濃香型鐵觀音的消費人群以老顧客為主，這批消費者對“濃香型”烏龍茶情有獨鐘，且他們大多事業有成，有錢有閑，有文化素養，消費力極強 。目前，武夷巖茶的市場價格一般最低價為每500克500元，其中大紅袍的最高價甚至高達每500克8800元 。
擴展資料：
1、西湖龍井茶產于浙江杭州西湖區 。茶葉為扁形，葉細嫩，色形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉，芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲瓏 。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是青草味，夾蒂較多 ， 手感不光滑 。
2、黃山毛峰產于安徽黃山 。外形細嫩稍卷曲，芽肥壯 ， 勻齊，有鋒毫 ， 形狀有點像“雀舌” ， 葉呈金黃色 ， 色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈，杏黃明亮，味醇厚，回甘，味底芽葉成朵 ， 厚實鮮艷 。假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵 。

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