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雞炒西蘭花怎么炒

生活百科西蘭花

西蘭花雞肉怎么做好吃又簡單？

雞炒西蘭花怎么炒

文章插圖
西蘭花炒雞肉的簡單做法
食材準備：西蘭花，雞肉
輔料：蔥花、蒜末、姜絲、小米辣
做法步驟：
首先準備西藍花一顆，用手撒成小塊，把西藍花放大碗內，加食鹽少許，再加水適量浸泡20分鐘 。
我們把雞肉切成肉絲，放碗內加料酒、生抽攪拌均勻腌制備用，一個紅甜椒洗干凈，切小丁備用 。
起鍋燒油，涼油下肉絲炒至變色，加老抽少許調色，放輔料炒香，加西藍花和紅甜椒下鍋加少許的水 ， 食鹽和雞粉，大火翻炒至西藍花斷生 ， 出鍋 。
個人經驗：西藍花用手撕小塊，這樣更容易入味好吃 。西藍花里加食鹽腌制，是因為西藍花里有蟲卵，鹽水能殺死蟲卵的作用 。
西蘭花營養價值：
西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富 ， 比同屬于十字花科的白菜花高出很多 。維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍；胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍；葉酸含量是白菜花的2倍；蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍 。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多 ， 比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長 。

雞炒西蘭花怎么炒

文章插圖
可以的，可以做成西蘭花炒雞塊食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：西蘭花 1顆、雞塊 350克、植物油 1勺、料酒 1勺、醬油 1勺、蒜頭 1顆 。
1、雞肉切塊洗凈 。
2、熱鍋下油放入蒜頭炒香 。
3、倒入雞塊大火翻炒 。
4、炒到雞肉變色放入料酒和醬油 。
5、倒入洗好的西蘭花 。
6、蓋上蓋子燒5分鐘斷生即可 。
7、大火收汁 。
8、盛入盤中，這樣就做好了 。

###其它資料參考###可以一起吃的 。西蘭花和雞肉這倆種食物不相克，經常有菜譜西蘭花炒雞肉等等 。注意的是牛奶與西蘭花相克，同時食用會影響鈣的吸收 。
用料
主料
西蘭花1個
雞胸肉1片
輔料
紅蘿卜
10克
油
1克
鹽
1克
蒜
1克
淀粉
2克
西蘭花炒雞肉的做法
1.
西蘭花摘小朵洗凈 。
2.
放入鍋內焯水備用 。
3.
雞肉切片加入鹽和淀粉腌制 。
4.
鍋內熱油爆香蒜，下紅蘿卜翻炒 。
5.
加入雞肉炒至變色 。
6.
加入西蘭花 。
7.
加鹽 。
8.
翻炒均勻出鍋 。
西蘭花炒雞肉成品圖
烹飪技巧
全程大火快炒 。

###其它資料參考###主料
西蘭花
1個
雞肉
100克
輔料
姜
兩片
蔥頭
1粒
油
適量
醬油
適量
鹽
適量
【雞炒西蘭花怎么炒】步驟
1.食材準備
2.食材準備
3.鍋中放入水 ， 燒開后倒入西蘭花 。這樣能去蟲子也能去農藥
4.撈起來的西蘭花放冷水里泡一下，可以保持青綠
5.鍋中倒入油，倒入雞肉
6.放少許醬油炒均勻
7.加入適量水，蓋蓋子煮十分鐘

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