1. 首頁 > 生活百科 > >

金駿眉茶葉怎么分真假( 二 )

生活百科紅茶



金駿眉茶葉怎么分真假

文章插圖
金駿眉，近年來興起的一款紅茶，是將野生茶芽尖 ， 采用正山小種的傳統工藝，由老道的制茶師傅全手工制作而成，是可遇不可求的茶中珍品 。然而，隨著金駿眉大賣，很多不良商家開始投機取巧、以假亂真，企圖混淆顧客的視覺與口味，以謀取高額利潤 。那么 ， 如何鑒別金駿眉，讓你購買到正宗茶葉呢？
對茶葉等級評定最通用的辦法，是通過視覺、嗅覺、味覺、觸覺等感官手段進行 。除此之外，耐泡度也是衡量茶葉品質的一個重要方面 。一般來說，好茶耐沖泡，劣茶不耐沖 。因此，鑒別金駿眉真假方法如下：
一、觀外形：可以手抓一把金駿眉干茶，仔細觀察其外形：真金駿眉的干茶條索壯實緊結，秀挺略彎曲，似海馬狀，有鋒苗，勻整，沒有茶末和雜物；反之，假金駿眉，其干茶條索一般，較為松散，欠緊實，粗細長短不一，斷碎多，還有茶片或茶末 ， 甚至有的茶葉還夾有雜物 。
二、觀色澤：真金駿眉，色澤獨特均勻，金黃黑相間，烏中透黃，油潤鮮活，白毫顯露；反之，假金駿眉，色澤暗淡黃，無光澤，黃色絨毛多，并且容易脫落 。
三、聽聲音：一般來說，身骨重實，是表明茶葉內容豐富，物質含量高，這種則是好茶 。如金駿眉，可取一小撮干茶放在玻璃板上或鋁、瓷盤中 ， 如果茶葉發出類似金屬碰撞的“叮叮”聲 ， 表明該茶是真金駿眉；反之，如果發出“噗噗”的響聲，則表明是假金駿眉 。
四、聞香氣：真金駿眉的香氣是呈復合型花果香、桂圓干香 ， 高山韻香明顯，且有紅薯香，香氣多清高持久；反之，假金駿眉，香氣一般較低，而且粗濁、不純正 ， 有些還帶有咸味、土味、煙焦味、黃悶味和青氣 。
五、看湯色：真金駿眉的湯色金黃、濃郁清澈、并帶有金圈；反之 ， 假金駿眉的湯色暗紅、有懸浮物、透明度差 。
六、品茶味：真金駿眉的茶味醇厚、甘甜爽滑、水中帶甜 ， 甜中帶香，高山韻味持久；反之 ， 假金駿眉茶味淡薄 ， 茶湯入口后 ， 澀口，有麻嘴厚舌的感覺 。
七、看葉底：葉底即沖泡后的茶渣 。一般來說，真金駿眉的葉張開后，葉底呈金針狀，勻整雋拔，色呈古銅色，用手捏還富有彈性；反之，假金駿眉的葉張薄，葉底不勻整，不明亮，手捏容易碎爛，彈性差 。

###其它資料參考###金駿眉是好茶葉 。
鑒別金駿眉茶的方法一：觀察金駿眉茶的外形 。
1、金駿眉茶多為奇種，茶芽身骨較小，制成的干茶外形細瘦、緊結 。
2、金駿眉茶全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲，彎曲度大 。
3、干的金駿眉茶茶色澤以金黃、褐、銀、黑四色相間 ， 并不是市場上理解的金駿眉茶就應該是全金黃色 。
4、金駿眉茶的葉底呈鮮活明亮的古銅色為上品，紅褐色為次品 。
鑒別金駿眉茶的方法二：觀察金駿眉茶的湯色 。
1、金駿眉茶的湯色呈琥珀色，外山偏紅色 。
###其它資料參考###鑒別正宗金駿眉紅茶要從視覺、嗅覺、味覺三方面去判斷，金駿眉茶葉具有特性，正宗的金駿眉在細辨之下其特征都會“無可遁形” 。
1.視覺上主要從金駿眉茶葉、茶湯及葉底觀看，它們都具有明顯的特征：
茶葉：因為正山金駿眉全手工揉捻 ， 致其外形稍呈卷曲 。而受金駿眉茶種決定，正山金駿眉應該是黑多黃少，比例約6：4 ， 還帶有極少部分的銀色、褐色 ， 即金黃、黑、銀、褐四色相間 。

相關經驗推薦