1. 首頁 > 生活百科 > >

一般紅薯蒸多久能熟( 四 )

紅薯生活百科


要紅薯蒸熟的快方法：
改刀切塊：紅薯個頭比較大的話，就不容易蒸熟，最好是用刀把紅薯切成大小均勻形狀再去蒸，這樣既能保證紅薯快速蒸熟，又能避免有的紅薯塊頭較大，而有的紅薯塊頭較??，蒸出缽男的薀?，有的還沒熟的現象 。
用熱水蒸：紅薯用熱水蒸，從一開始就減少了水煮沸的時間，從而加快紅薯蒸熟的時間，并且用熱水蒸出來的紅薯和用冷水蒸出來的紅薯，其口感味道是一樣的，同時也不會影響其營養價值；
用高壓鍋或微波爐蒸：高壓鍋和微波爐都是能在短時間內加快食物熟透的烹飪工具，如想快速蒸熟紅薯的，可將切成塊的紅薯放入高壓鍋中蒸煮，一般10~15分鐘即可熟透，或用微波爐高火叮5分鐘就能讓紅薯熟透 。（用高壓鍋蒸的紅薯最好吃 。）
小貼士
電飯煲蒸紅薯建議蒸的時候不要去皮 。
【1】是蒸之前就把紅薯去皮，紅薯容易氧化變色；
【2】是蒸的時候，紅薯表紅薯面若是沒有外皮覆蓋，容易讓水分進入紅薯當中 ， 
稀釋紅薯內部的糖分，使蒸出來的紅薯不夠香甜 。
因此用電飯煲蒸紅薯最好是吃的時候再剝皮會更好吃 。

###其它資料參考###15分鐘左右 。蒸紅薯可以先用大火燒開水，然后小火再蒸15分鐘左右，蒸至軟糯熟透即可 。開始的大火是讓紅薯表皮短時間內變熟，然后再用小火蒸紅薯，讓紅薯由內到外慢慢熟透，如此才可以蒸出紅薯的甘甜，紅薯也能蒸得比較軟糯 。
拓展資料：紅薯，旋花科番薯屬一年生草本植物 。它原產南美洲及大、小安的列斯群島 ， 全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培 。其長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4~13厘米，寬3~13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色 ， 鐘狀或漏斗狀，長3~4厘米；蒴果卵形或扁圓形
###其它資料參考###8～10公分大小的紅薯，開鍋后蒸20分鐘左右就熟了 。
如果更大一些就要蒸30分鐘以上 。在蒸20分鐘后用筷子扎幾下紅薯，如果能輕易扎透就說明紅薯熟了 。
一般情況下，蒸紅薯的時候先用大火，等到鍋中的水沸騰之后，將火調至中小火，再蒸個十至十五分鐘 ， 具體看紅薯的塊頭，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些 。
###其它資料參考###如果將紅薯整個放入，以一個長10公分、寬5公分的整個紅薯放入普通鋁鍋中蒸煮為例，大約水開后蒸15-20分鐘能熟，而若是切開成塊的紅薯或是個頭如手指般大的紅薯，則蒸的時間相對較短一些，通常水開后10分鐘能熟 。
紅薯屬于高淀粉食物，其果肉水分少，不易熟，根據紅薯的大小決定具體蒸熟的時間 。如果將紅薯整個放入，以一個長10公分、寬5公分的整個紅薯放入普通鋁鍋中蒸煮為例，大約水開后蒸15-20分鐘能熟，而若是切開成塊的紅薯或是個頭如手指般大的紅薯 ， 則蒸的時間相對較短一些，通常水開后10分鐘能熟 。
判斷蒸的紅薯有沒有熟，只需用筷子扎一扎，如果能夠輕松的扎透，說明已經熟透了 。再關火燜3到5分鐘，這樣蒸熟的紅薯會更加香甜美味 。大塊的紅薯，可以將其改刀切塊，切成大小均勻的形狀再去蒸 。
想要紅薯能在短時內快速被煮熟的話，建議可以使用高壓鍋來煮，因為高壓鍋內壓力較大，這樣食物就能在短時間內變熟 。另外如果是直接用熱水煮紅薯的話，紅薯就能更快的受熱，從而就能更快的被煮熟 。

一般紅薯蒸多久能熟

文章插圖

相關經驗推薦