2、紅茶(全發酵茶）
品種有福建正山小種、閩紅；安徽祁紅；云南滇紅；廣東英德、川紅、紅碎茶、湖紅、寧紅、宜紅、越紅 。
3、黑茶（全發酵茶）
品種有云南黑茶：普洱茶、七子餅、老班章（餅茶、緊茶、圓茶）等 。廣西黑茶：六堡茶 。湖南黑茶：天尖、貢尖、生尖、花磚、黑磚、茯磚、花卷茶 。四川黑茶：康磚、金尖等 。湖北黑茶：青磚茶（老青磚） 。
4、烏龍茶（又叫青茶，半發酵茶）
品種有武夷巖茶、鳳凰單樅、臺灣烏龍、臺灣烏種、鐵觀音、東方美仁、閩北水仙、鳳凰水仙 。安溪色種八角亭龍須茶武夷四大名樅、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黃金桂 。
5、黃茶（不經過發酵）
品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽 。北港毛尖、溈山毛尖、遠安鹿苑、平陽黃湯、霍山黃大茶、廣東大葉青 。
4、烏龍茶（又叫青茶 ， 半發酵茶）
品種有武夷巖茶、鳳凰單樅、臺灣烏龍、臺灣烏種、鐵觀音、東方美仁、閩北水仙、鳳凰水仙 。安溪色種，八角亭龍須茶武夷四大名樅、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黃金桂 。
5、黃茶（不經過發酵）
品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽 。北港毛尖、溈山毛尖、遠安鹿苑、平陽黃湯、霍山黃大茶、廣東大葉青 。
6、白茶（輕微發酵）
品種有銀針白毫、白牡丹、貢眉（壽眉）、新工藝白茶、漓江春白茶、漓江白茶、仙臺大白 。
喝茶注意事項
1、不要經常喝濃茶
雖然有一些產品確實是濃茶比較好喝，但是為了自己的身體健康著想 ， 還是泡得清淡一些比較好 。因為濃茶還有更高的茶堿，會讓神經更加興奮，尤其是一些心腦血管疾病患者，在喝濃茶以后會有一些不舒服的感覺 。而且經常喝濃茶還容易出現骨質疏松，對于老年人來說是非常不利的 。
2、睡覺之前不要喝茶
喝茶能夠提神醒腦 ， 但是也有可能會影響到人的睡眠 。睡前雖然安靜 ， 比較適合品茶，但是這個時候喝茶會導致失眠 。想要讓茶葉影響不到睡眠，就要注意喝茶的時間 ， 下午3點以后就不要喝茶了，睡前更不能喝茶 。
3、不要空腹喝茶
現實生活中很多人都喜歡空腹飲茶，其實這是一種不好的習慣 。空腹飲茶會影響消化，會影響蛋白質的吸收，如果經常這樣做還會損傷胃黏膜，時間長了容易得胃病 。如果實在想喝茶，可以在吃完飯以后緩上一段時間再喝，茶葉有促進消化的功能，這是比較適合喝茶的時間段 。
###其它資料參考###茶葉類別的劃分有很多種 。
根據干茶顏色分為：綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶與黑茶；
根據茶葉生產加工方法分為：毛茶（初制茶）與成品茶（精制茶）；
根據茶葉發酵程度分為：不發酵茶（綠茶）、半發酵茶（輕發酵：白茶，重發酵：東方美人茶）、全發酵茶（紅茶）與后發酵茶（黑茶）；
按采茶季節分為：春茶、夏茶、秋茶和冬茶，春茶又分為明前茶和雨前茶，即清明前采摘和谷雨前采摘；
根據焙火分為：輕焙火茶、中焙火茶、重焙火茶等 。
最常用的茶葉分類法 ， 是按加工工藝把茶葉分為基本茶類和再加工茶類 。基本茶類包括綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶與黑茶；再加工茶包括花茶、緊壓茶、非茶之茶與含茶飲料等 。
###其它資料參考###區分茶葉 ， 可以先從六大茶類去區分：
綠茶，不發酵茶類，綠湯綠葉，基本上符合這個標準的都屬于綠茶；
紅茶 ， 全發酵茶類，紅湯紅葉，茶性溫和；
