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雞蛋做面怎么做好吃嗎( 四 )

雞蛋生活百科


雞蛋分為蛋殼、蛋白、蛋黃，用于食用的主要是蛋白與蛋黃 。蛋白里邊富含蛋白質，每100克蛋白里含有10克的蛋白質 。中醫研究：蛋白具有清熱解毒的功效 。另外，如果你的頭發偏油性，可以用蛋白來清洗 。皮膚感覺干燥不適 ， 可以自制蛋白牛奶蜂蜜面膜，能夠有效緩解你的肌膚干燥問題 。
蛋黃里邊含有的營養物質有很多，其中卵磷脂具有修復腦細胞的功能，防止記憶力衰退，有助于大腦智力的發育，但是雞蛋里也含有膽固醇 ， 有些膽固醇較高的人就應當注意少吃雞蛋黃了 。中醫研究：蛋黃主要有滋養、潤燥、補血、養陰等作用 。另外呢，頭發缺乏營養 ， 發質干枯的人 ， 可以用雞蛋黃加以滋養 。對于一些長時間干咳的患者來說，服用開水沖雞蛋黃治療的是非常有效的 。

###其它資料參考###面食對于很多人來說還是會有很大的吸引力，面食不僅是會讓我們享受到美味，而且還能夠讓胃得到滿足 。很多人平常如果不吃點面一類的主食，那么就會感覺到空落落的，好像沒有吃東西一樣 。其實面中的碳水化合物正是會讓我們的胃感覺到飽脹，這樣人才會特別的滿足 。如果是沒有吃的話，身體就感覺好像缺少了點什么一樣 。面的種類有很多種，大部分都是煮好面跟鹵一起混合好之后吃，還有就是炒、蒸等方法制作，味道都會有稍微不一樣的地方 。雞蛋面是一種制作簡單的面，但味道真是很好 。
雞蛋面就是用雞蛋和調味料一起烹飪，然后和面一起煮的做法 。這種面食的做法雖然是比較簡單的，不過它的營養價值還是很高的 。首先雞蛋含有的蛋白質、膽固醇等高營養的物質，對于我們的身體健康來說是會有非常大的幫助作用，如果是缺乏這些物質的話 ， 別說是身體健康了，就來生命安全都可能是會受到嚴重的威脅 。面中的碳水化合物可以給我們的身體帶來充足的能量 ， 加上雞蛋的這些能量，我們的身體就可以保持在比較健康的狀態 。具體的做法大家來看下面的詳細介紹 。
配料：雞蛋兩個，豬油適量，蔥姜蒜適量，胡椒粉適量 ， 生抽兩勺 ， 醋一勺，糖一勺，香蔥一把，芝麻油少許，豌豆尖適量 。
步驟一：先把所有的食材都給準備好 ， 自己吃多少面條就準備多少 ， 其他的調味料要準備齊全 。
步驟二：雞蛋直接打散到碗里 ， 然后進行充分攪拌，放一些鹽會讓雞蛋的味道變得更好一些 。
步驟三：起鍋燒油，這里用的是食用油和豬油混合 ， 這樣做出來的面會更加的香 。
步驟四：攪拌好的雞蛋液直接倒入鍋中，然后開始翻炒，要讓雞蛋完全變成金黃色為止 ， 加入姜蒜，然后加入適量的水 。
步驟五：大火煮開之后把面條給放進去煮 。
步驟六：煮到面條變軟之后加入生抽、醋和鹽 。如果是喜歡其他的調味料，自己也可以適當地放一些 。
步驟七：豌豆尖用另外的鍋給燙一下，然后放入鍋中，撒上蔥花就可以出鍋了 。
煮的時候千萬不要時間太長，否則面條的口感就會變得非常軟，不會很勁道了 。當然喜歡這種口味的話 ， 可以多煮一會 。

###其它資料參考###雞蛋面條的做法
材料：面粉，雞蛋，鹽 。
做法：
1、面粉+適量鹽，打入一個雞蛋 。
2、用筷子攪拌成雪花狀 。
3、揉成面團 。
4、用壓面機壓成片 。
5、第一次壓出來的面片粗糙了些，就卷起來 。
6、按壓一下 。
7、繼續壓成面片，如果不夠光滑，就卷起來按一下再回壓面機壓面片 。差不多反復三四次吧，直到光滑勁道就OK 。

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