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三炮臺的茶葉是什么茶( 二 )

生活百科炮臺


###其它資料參考###材料有甘肅臨澤小棗、福建桂圓、新疆葡萄干、荔枝干、冰糖 。
三炮臺是用甘肅臨澤小棗、福建桂圓、新疆葡萄干、荔枝干、優質冰糖為佐料配制而成 。因地方口味 ， 也有加入杏干、菊花、干玫瑰 。
若是家中來了貴客，為了以表示對客人的歡迎和尊重 。除了上好茶葉外 ， 還要配上桂圓、紅棗、枸杞、葡萄干、無花果等，喝起來苦中有甜，甜中帶酸 。
飲用講究：
回族講究沏茶，認為用雪水、泉水沏茶最佳 。
飲用：喝三炮臺碗子茶時 ， 一手提碗，一手握蓋，并用碗蓋隨手順碗口由里向外刮幾下，使之濃釅，然后把蓋子蓋得有點傾斜度，用嘴吸著喝 。這樣一則可以刮去茶湯面上的漂浮物；二則可以使茶葉和添加物的汁水相融 。
不能拿掉上面的蓋子去吹飄在上面的茶葉，不能接連吞飲，要一口一口地慢飲 。如此，一邊啜飲，一邊不斷添加開水，直到糖盡茶淡為止 。當喝完一盅還想喝時 ， 碗底要留一點水，不能喝干 。

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