3.把沾有鹽的鴨蛋一粒粒輕輕放入無水無油的干凈密封容器內（我使用IKEA最大號的玻璃密封罐），然后均勻倒入葡萄糖粉和剩下的鹽，隨后倒入已徹底涼透的香料水，使水沒過鴨蛋
4.最后再將滾過鴨蛋的白酒全部倒入罐內，封口放在陰涼通風處45天即可食用
問題三：怎么做咸鴨蛋，要腌制幾天才可以吃？咸鴨蛋雞蛋都可以腌，雞蛋蛋黃不腥，蛋清會比較松懈一點 。但口味很好的 。
腌咸鴨蛋和雞蛋，主要兩種方式 。
第一種：冷開水，腌按照一斤水大約4兩鹽的比例，化開后，放入蛋，蛋的量以水沒過來為標準，可以加入少量白酒提香，要一個月，就可以了 。
第二種，在鹽水的基礎上，加入大量八角，少一點的花椒，加入少量白酒，時間也是大概一個月 。這中香料蛋口味不錯的 。
問題四：咸鴨蛋腌制多久可以吃多久都可以吃 。但如果要它變咸，有蛋黃油，那就要2個月以后再吃 。
問題五：咸鴨蛋一般腌多長時間可以吃呢？用白酒泡過并且太陽曬的，因為如光照度的區別 ， 時間有浮動，大約5--7天 。
鹽水罐裝腌的15天 。
沾濕滾上鹽粒用粘土包裹的，20天左右 。
傳統埋在鹽粒里面的要2個月
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問題六：腌咸鴨蛋怎么腌，幾天才能吃1.飽和鹽水浸泡法：35~40天
將新鮮鴨蛋洗凈，往盆中倒入適量溫開水，往溫開水中一邊加食鹽，一遍攪拌 ， 直到食鹽不再溶解 ， 飽和的食鹽水就調好了 ， 待飽和鹽水冷卻后倒入壇子中 ， 接著將鴨蛋放入，封好壇子，靜待35~40天 。
評析：這是一種最最懶人的咸鴨蛋腌漬法 ， 這種方法所需材料少 ， 操作簡單，但所需時間長，腌制出的咸鴨蛋難以出油；壇子可以用結實的塑料袋代替 。
2.黃泥腌制咸鴨蛋：30天
50個鴨蛋洗凈后晾干待用 。25克茶葉、850克鹽、加水煮成濃汁（約250毫升），冷卻后加入黃酒75克 ， 倒入足量黃土中和成黃泥后，將黃泥均勻涂到每個鴨蛋上 ， 裝入壇中密封30天，即可制成 。
評析：黃泥腌制咸鴨蛋所需時間略長，材料準備比較費勁 ， 制作過程和取用咸鴨蛋過程容易造成臟污，但此種方法勝在腌制出的咸鴨蛋有油，且咸味均勻 。
3.鹵鹽水法：20天
50個鴨蛋洗凈，用吹風機吹干，用高濃度白酒浸泡3分鐘后放入罐中；該法與鹽水法的區別之處在于，清水煮沸后加入食鹽，花椒、大料等調味料，煮沸冷卻后倒入罐中，剛好沒過鴨蛋，封好罐口 ， 腌漬20天即可取食 。
評析：此法腌制時間更短，操作相對簡便，佐料的加入讓咸鴨蛋的風味更佳 。
問題七：用酒腌鴨蛋多久能吃1∞
問題八：鴨蛋用鹽占滿要淹幾天可以吃半個月到一個月，直到咸了為止
問題九：咸鴨蛋放什么東西腌制在最短的時間可以吃用料：.鴨蛋，白酒（高度），食用鹽 。
方法：
鴨蛋不要用水洗，用蘸著白酒的紗布將臟的鴨蛋擦拭干凈即可，這步即清潔了鴨
然后再倒入少許的白酒 ， 說這樣浸泡出來的咸蛋才會出更多的油 。還起到殺菌的作用 。
將鴨蛋放入帶蓋的容器中，再撒上一層鹽 ， 鹽以鋪滿底部為準 。
倒入用溫水化開再放涼的鹽水，鹽水可以嘗嘗，咸的發苦的味道最好 。
將蓋子密封著蓋緊，放在陰涼處 ， 10-15天后可以先煮一個試試咸味，情況不同腌制的結果也會不同的
