下一步把鴨蛋放到黃泥糊中均勻的沾上一層泥，最后將鴨蛋放入壇中或其他封閉的容器中，密封30天左右就可以了 。如果沒有黃沙也可用別的泥沙代替 ， 沙沒有黏性的話可加入少量粘土 。
還可用鹽水腌制鹽鴨蛋 。將鹽放到燒開的水中至濃度飽和，待鹽水晾涼后倒入密封的容器中，然后將清洗晾干的鴨蛋放入鹽水中，25天后咸鴨蛋就腌制好了 。
###其它資料參考###腌制咸鴨蛋具體多久可以吃這個時間是不固定的 ， 因為根據不同的制作方法時間也會有長有短 。要是使用白酒浸泡且太陽曬的方法，那么一般5-7天就可以了，使用鹽水罐裝法，至少需要半個月，而傳統埋鹽粒法，需要2個月 。
###其它資料參考###1、腌制咸鴨蛋大概就要放7~15天左右就能吃了，不過這個過程中要注意不要要咸蛋漏氣之類的 。
2、記住咸蛋制作好之后要放在陰涼地方不要放在太陽光直射的地方，這樣子會影響他原本的味道 。并且可能會發生變質的問題 。
###其它資料參考###鴨蛋腌制25天左右可以吃，教你幾種腌制方法
1、黃沙腌蛋法 。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量 。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內 ， 3周后即可取出洗去泥沙煮食 。若無黃沙 ， 可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好 ， 可加少量粘土.
2、飽和食鹽水腌制法 。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定 。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%） 。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的鴨蛋 ， 逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處 ， 25天左右即可開壇取蛋煮食 。此法腌制的咸鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香 。
3、面糊腌制法 。取面粉適量，用熱水調成糊狀 ， 加入少許五香粉和白酒并拌勻 。再把洗凈晾干的鴨蛋逐個粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口 。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內 ， 25天后即可取出煮食 。
4、白酒浸制法 。按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料 。浸腌時先將晾干的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內 ， 密封放置在干燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食 。
###其它資料參考###1、鴨蛋腌制多久可以食用沒有具體的規定，根據個人喜好和口味來定，一般可以腌制一個月左右 。
2、如果喜歡鴨蛋黃流油多一點，可以減少腌制時間，二十天左右即可 。如果喜歡酥軟粘糯的口感，也可以適當延長腌制時間的 。
###其它資料參考###1、一種是用塑料包裹放冰箱的 ， 大約一周就可以吃 ， 一種是傳統腌制方法，大約20-30天可食用 。
2、傳統方法是首先，選粗鹽，細鹽也行，好像沒粗鹽好 。煮鹽水，根據你的蛋量決定開水的份量，放鹽是直到飽和為止 ， 鹽不再溶于水中即行 。待鹽水涼后放雞蛋、鴨蛋也行，個人喜歡 ， 如果愛吃張飛眼，即腌出來的咸蛋蛋黃是黑色，蛋白是白色，可以是熱鹽水下蛋，然后浸腌十五天 ， 不必翻動蛋 。就可以食用了!
###其它資料參考###腌咸蛋要20天左右才能吃，下面是具體做法：
準備材料：鴨蛋若干只，50度以上白酒適量，鹽適量
1、將買來的鴨蛋放入水中清洗干凈 。
2、蛋洗干凈之后掠干，或者擦干外殼的水分 。
3、將鴨蛋放入容器中，倒入高度白酒 。
