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土豆切成片需要煮多久

生活百科土豆

土豆片煮多久能熟？3-5分鐘 。
土豆片一般煮3-5分鐘便能熟，不過具體還需要看土豆片的厚度、量的多少、火候大小和用的什么鍋 ， 一般煮到土豆變色即表示熟透了 ， 也可以煮到感覺差不多了用筷子插一下，如果能輕易插進去則說明已經熟了 。
土豆片切開變黑的原因
土豆的酚類物質在空氣中氧化，產生大量的醌類物質 。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變 。不僅土豆 ， 蘋果也是這樣，還有不少蔬菜都會發生這種褐變 。食物吃新鮮 ， 雖然這樣發黑的土豆不影響使用 。
煮土豆多長時間能熟，需要看土豆的大小，量的多少，還要看用什么鍋 ， 火候的大小 。
1 如果用普通鍋煮一盤小土豆塊，大概需要大火煮三分鐘至五分鐘 。
2 如果用普通鍋煮四五個中等的 ， 需要十五到二十分鐘 。
烹飪土豆的竅門：
【土豆切成片需要煮多久】土豆是家常菜材料之一，烹飪土豆的手法也是不計其數 。土豆口感香脆營養豐富，專家研究發現每人每周吃5-6個土豆，可使中風幾率下降40% 。
一、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛 。若急火煮燒 ， 會使外層熟爛甚至開裂里面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點 。
二、做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質 。去了皮的土豆如不馬上燒煮應浸在涼水里以免發黑 。但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失 。
三、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點 ， 配菜時不美觀 。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一湯匙），斑點就會消失 。
四、去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋可使土豆不變色 。
五、粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整 。如果用于冷拌或做土豆?。?可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮后就能保持完整 。
六、把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中 ， 則很容易削去外皮可用來烹煮 。

###其它資料參考###1、土豆片一般煮3-5分鐘便能熟，不過具體還需要看土豆片的厚度、量的多少、火候大小和用的什么鍋 ， 一般煮到土豆變色即表示熟透了，也可以煮到感覺差不多了用筷子插一下，如果能輕易插進去則說明已經熟了 。
2、土豆切成片后可以放進清水中清洗掉表面的淀粉，也可以浸泡在水中防止氧化變色 。土豆片除了可以煮，還可以做成涼拌土豆片或者燒烤 。
###其它資料參考###一般來說我們的土豆片的話都是直接放在熱水里面煮五分鐘的才能熟 。
因為土豆片那確實是比較難受的 ， 而且有的時候我們在吃燒烤的時候，考的土豆片都是最先考的，最后才吃，所以我覺得你可以多煮一會兒，應該還是沒有什么關系的 。
煮土豆片建議：
土豆切是比較難成熟的，而且像土豆的話一般都要在鍋里面煮五分鐘以上 ， 這樣的話土豆才會比較熟，而且沒有熟的土豆的話，吃了可能會對腸胃不太好 ， 所以我建議你可以將土豆放在熱水里面煮十分鐘左右，這樣的話做出來的土豆才是比較好吃的，吃起來口感才是好的 。

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