軟麻花的做法和配方軟麻花的烹飪方法 _生活百科

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1、材料：牛奶150克、玉米油一大勺、鹽1小勺、普通面粉適量、酵母5克、雞蛋兩顆、蜂蜜1大勺、糖1.5大勺。
2、牛奶溫熱加入酵母粉化開。
3、盆里打入雞蛋兩顆，加蜂蜜一勺，油一勺，打散加入鹽。加牛奶、糖攪拌均勻。和成光滑的面團，放溫暖處發酵至兩倍大。
4、發酵好的面團搟開，取一塊切成大小均勻的條狀。
5、搓成長條，一手上，一手下的搓動面條，使之上勁。
6、提起面條讓它卷起來。
7、再重復一上一下的搓動，再提起卷起來。
8、把兩頭套起來收口。
9、所有全部操作完，蓋保鮮膜再醒發20分鐘左右。
【軟麻花的做法和配方軟麻花的烹飪方法】10、熱鍋涼油燒6成熱關小火，下麻花炸至金黃色撈出。