五花肉可以配什么菜炒？
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炒五花肉可以配的菜有很多種：
胡蘿卜、青蒜、花菜、豆干 。甚至蘿卜干
【五花肉炒蘿卜干】
食材：蘿卜干400克、五花肉100克、蒜子1個、紅辣椒1個、青辣椒2個、大蒜兩根、生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺 。
1.五花肉切成片、紅辣椒青辣椒切絲、蒜子拍碎、大蒜切段，把蘿卜干放在盆里用力擠壓蘿卜干用清水多洗幾遍就行 ， 自家曬的蘿卜不會很咸 ， 不要泡發 ， 泡發給蘿卜干的香味都泡沒了 。
2.炒鍋燒熱下肥肉煸炒出油脂 。
3.再放五花肉進去煸炒出香味，放一勺生抽 ， 這時候就可以聞到煸出油脂的肉非常的香 。
4.放青辣椒、紅辣椒、大蒜子、少許鹽煸炒出香味 。
5.把蘿卜干倒入鍋中和五花肉一塊煸炒 。
6.沿鍋邊亨入一勺料酒，把蘿卜干燜熟 。
7.把蒜葉放入鍋中，倒一勺蠔油，翻炒均勻就可以起鍋裝盤了 。
這一道菜非常好吃下飯，尤其是蘿卜干吸收五花肉的油脂變得更加的香醇有味 。
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五花肉可以配土豆炒 。
1、將五花肉洗凈，切大塊，冷水下鍋，大火煮開后撇去浮沫，煮5分鐘 。
2、撈出稍微晾涼后洗凈，刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊 。
3、土豆去皮切塊后放入水中浸泡 。
4、五花肉放入鍋內，中火煎至肉塊金黃，煎出肥油，將肥油倒出 。改中火 ， 放入一把冰糖 ， 翻炒肉塊至冰糖逐漸融化 。
5、倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽，放入八角 。
6、放入蔥白和姜片，翻炒均勻后倒入開水，沒過肉塊，可以移至高壓鍋壓10分鐘，或者砂鍋煮一小時 。
7、如果在炒鍋中做 ， 就將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鐘，放入適量鹽調味，大火收汁 。
###其它資料參考###五花肉可以炒土豆、花菜、豆角、萵筍、胡蘿卜、青椒、豆干、洋蔥、筍干、辣白菜、芽菜、豆筋、菌菇、南瓜、苦瓜、冬瓜、板栗、梅菜、大蔥、辣椒等多種食材 。
五花肉可以炒些什么菜
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多 ， 其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉” 。
五花肉的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴 。
五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜于燒、燜、燉等烹飪方式 。
###其它資料參考###五花肉好吃又簡單的炒法：
主料：新鮮五花肉2塊、麻椒1個、洋蔥半個、木耳10克、胡蘿卜半個 。
輔料：食用油30毫升、剁椒1湯勺、鹽3克、味精2克、白糖2克、生抽15毫升、料酒15毫升、醬油10毫升、蔥1段、姜半片、蒜1瓣、香油5克 。
步驟：
1、新鮮五花肉 。
2、木耳洗干凈，麻椒 ， 胡蘿卜，新鮮五花肉 。
3、麻椒切成長條，新鮮五花肉切成片加入鹽，料酒腌制一會，胡蘿卜切好，洋蔥切好 。
4、新鮮五花肉片放入鍋中煎 。
5、兩面煎成金黃色取出備用 。
6、鍋底油，加入蔥姜蒜煸出香味 ， 加入新鮮五花肉片，加入剁椒翻炒 ， 加入料酒 。
7、加入洋蔥，胡蘿卜翻炒 。
8、加入木耳 。
9、生抽，醬油，鹽，味精，白糖翻炒 。
10、加入麻椒 。
11、翻炒均勻 。
12、勾芡，最后放香油 。
13、裝盤 。
###其它資料參考###農家小炒肉
一、原料：
五花肉500g、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、姜適量、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量 。
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