1. 首頁 > 生活百科 > >

東北辣燜明太魚怎么做

生活百科放入

辣燜明太魚怎么做？辣燜明太魚做法一 ， 
材料
"明太魚 一尾","白蘿卜 1/5根","洋蔥 1顆","蔥 1支","紅蘿卜 少許","水 1杯","醬油 5匙","酒 1匙","蒜泥 1小匙","姜泥 少許","糖漿 2匙","梅汁 1匙","芝麻油 少許","胡椒粉 少許",
做法
1:先將白蘿卜及洋蔥洗好、切好放在鍋里，上面在放上清洗過后的明太魚，最后在鍋內放入一杯水 。
2:將所有的調味料放在碗里，連同蔥花及紅蘿卜一起攪拌均勻 。
3:再將調配好的醬料放在魚上面，并開火下去燉煮，慢慢用湯匙將醬料與湯汁均勻的攪拌一下 ， 就開中火下去煮 。
4:煮到滾后就轉小火持續給他煮一下、收一下湯汁，收到差不多時就可以熄火，準備起鍋食用了 。
做法二，
材料
明太魚 ， 200g，調料：白糖5g，鹽5g，辣椒粉10g，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，蒜10g，海鮮醬油2g，芝麻油2g，味精2g
做法
1、明太魚的內臟去除 ， 用水沖洗干凈，用廚房紙巾擦干魚肚內和表面的水分 。
2、將明太魚去骨，切成塊；蒜切片備用 。
3、將白砂糖、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鮮醬油、芝麻油、味精均勻地撒在魚肉上面，接著把魚肉翻面 ， 再在另一面均勻地撒一層 。然后常溫靜置腌漬60分鐘 。
4、在烤盤中墊入錫紙，將蒜片均勻鋪入，再將明太魚排在烤盤中 。
5、將烤箱預熱至200度，置中層，烤10分鐘
做法三，
材料
【東北辣燜明太魚怎么做】明太魚1只，豆腐1塊，蔥1根，姜適量，蒜，醬油0.25小匙 ， 白糖0.25小匙 ， 豆瓣醬0.5大匙，花椒適量，鹽0.25小匙，醋適量
做法
1.將魚洗凈、切段 。
2.用蔥、姜、蒜爆香，放入魚段 ， 加點糖、醬油 ， 豆瓣醬 ， 翻炒，加水 。
3.水開后加豆腐、悶煮，起鍋加大蔥 。
小訣竅
挑選新鮮的明太魚，要選魚眼明亮，肉色偏白的 。
輔料：
鹽、適量 。郫縣豆瓣醬、1勺 。辣椒醬、1勺 。蔥、適量 。姜、適量
蒜、適量 。八角、1個 。糖、一大勺 。料酒、1大勺 。醋、一小勺 。
1、準備好明太魚、韓式辣醬、尖椒、蔥姜蒜、干紅辣椒等食材 。
2、將明太魚去除內臟和腮，洗凈，切兩段 。尖椒切圈、蔥切蔥花，姜蒜切片，香菜切斷 ， 干紅辣椒切絲 。
3、熱油鍋，放入蔥姜蒜片炒香 。
4、放入韓式辣醬炒香 。
5、放入明太魚 。
6、放入適量花椒粉 。
7、倒入適量的料酒炒勻 。
8、放入適量白糖炒勻 。
9、放入適量醋炒勻.
10、倒入適量醬油炒勻 。
11、倒入適量清水，蓋蓋燜10-15分左右 。
12、待湯汁收的差不多時放入鹽調味 。
13、放入紅辣椒絲和尖椒圈炒勻 。
14、放入味精調味 。
15、最后撒上香菜即可 。
16、成品完成 。

###其它資料參考###辣悶明太魚,據老板介紹,這是韓國人餐桌上必不可少的一道菜,不過,感覺有點腥,估計中國人吃不慣這個味道,so,只能打6.5分
一，家在東北，所以吃過明太魚，涼菜或是燒烤 。我自己做過 ， 不過不知道合你的胃口不 。通常是把明太魚干先放在水里泡軟，然后用手撕成條狀，香菜切段，青椒和黃瓜切絲 ， 將它們放在一起，加入鹽、白糖、米醋（白的那種）、辣椒油或者老干媽豆瓣醬也可以，拌勻即可 。因為我喜歡酸甜口味的，所以自己覺得還挺好吃，呵呵 。
二，干明太魚2條，食用油少許  ， 芝麻
準備調料醬：

相關經驗推薦