1. 首頁 > 生活百科 > >

東北大渣粥都放什么

生活百科玉米

大碴粥里放什么好吃??？?/h2>

東北大渣粥都放什么

文章插圖
可以放少許小蘇打 。
主料：玉米碴450g 。
輔料：飯豆100g、小蘇打適量 。
大碴粥的做法
1、玉米碴放到容器里 。
2、用水洗幾次，然后用水泡上半個小時 。
3、飯豆放到容器里 。
4、用水幾次 ， 然后用水泡著備用 。
5、電飯鍋放上水，把玉米碴子放進去，放入小蘇打少許 ， 蓋上鍋蓋水開算起煮5分鐘，然后電源拔下來，悶10分鐘，放入飯豆 。
6、再蓋上鍋蓋給電，在煮5分鐘 ， 然后拔電源再悶10分鐘，在同樣做一次 。
7、成品 。

東北大渣粥都放什么

文章插圖
1、食材：玉米碴子100克、花蕓豆50克 。
2、將蕓豆提前泡一下,要將蕓豆充分泡漲,煮出來的粥,豆子才是面糊的 。
3、將玉米碴子提前泡一下(我是提前一晚泡的,第二天一早煮) 。
【東北大渣粥都放什么】
4、將泡好的蕓豆和玉米碴子放入高壓鍋里,再加入兩個手指肚高度的水 。
5、再放一小捏食用堿面 。
6、放堿面的目的是煮好的粥很黏糊,口感很好 。
7、蓋好高壓鍋蓋和氣閥 。
8、呲氣后改小火煮20分鐘就好了 。
###其它資料參考###1、主料：大粒玉米碴(140克)、小粒粘玉米碴(85克)、東北飯豆(60克) 。輔料：水 (適量) 。
2、大粒玉米碴涼水泡8個小時 。
3、飯豆洗凈 。
4、小粒粘玉米碴洗凈 。
5、大粒玉米碴，溫水下鍋，大火開鍋后轉小火煮 。
6、煮到大粒玉米碴顆粒軟漲，放入飯豆 。
7、飯豆煮到開始漲皮，兌放涼水，讓豆子能快速煮熟 。
8、煮熟15分鐘后放小顆粒粘玉米碴 ， 繼續小火蓋鍋蓋繼續燜煮1-2小時 。
9、豆子開口說明熟好了 ， 大碴粥軟糯香濃 ， 可以吃了 。
###其它資料參考###大碴粥是東北地區比較常喝的一種粥，主要是指把玉米粉碎以后，然后熬成的粥，大碴粥的特點就是不容易煮熟 ， 往往需要煮的時間比較長，以前經常需要提前清洗干凈，然后用水泡一段時間再煮，如果家中有高壓鍋就比較方便了，這樣能夠大大縮短煮粥的時間，下面我們來了解一下高壓鍋煮大碴粥的做法 。
高壓鍋大碴粥的做法
材料紅豆50克 ， 凈化水300毫升 ， 花生仁20克，干蓮子15克，干紅棗50克 ， 無核紅葡萄干50克，糯米180克 ， 黑米50克，松子仁15克，凈化水2200毫升 ， 冰糖100克做法1.將紅豆及花生洗凈，用水泡2小時 ， 倒掉水，然后放小鍋里，加300毫升水浸蓋 ， 中火煮30分鐘，關火 。保留煮豆湯 。蓮子用水泡2小時，撈出 。把蓮芯去掉 。紅棗洗凈，去核 。葡萄干洗凈 。2.糯米及黑米淘凈 ， 泡2小時，瀝出 。3.取一個大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄干 ， 糯米，黑米 ， 松子仁，2000毫升水，用大火煮開 。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調至中偏小 ， 煮1小時20分鐘 ， 其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋 。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好 。
喝大碴粥的好處
喝著這樣有著玉米原味的稀粥，不由就讓人想起東北的林海雪原 。黑黝黝的山林層層疊疊，漫山遍野覆蓋著厚厚的積雪，積雪下的小木屋里有著暖暖的土炕，炕邊坑道里燃著吱吱冒著松油的樹枝，黑色的鐵鍋汩汩地散發著熱氣，就有香味撲鼻而來 。這樣的鐵鍋，除了燉野味，便是燉著大茬子粥 。喝粥的好處：

相關經驗推薦