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羊骨湯涮火鍋怎么做

生活百科羊肉

羊骨頭火鍋怎么做？準備食材：羊頭肉2斤、芋頭1個、紅薯1個、馬鈴薯?。ㄍ閹?個、菠菜六兩、豆瓣菜八兩、香菇二兩、黑木耳三兩、娃娃菜六兩、食鹽適量、蔥5段、姜4片、芝麻醬適量 。
第一步：將準備好的羊頭肉清洗干凈備用 。
第二步：將清洗干凈的羊頭肉放入鍋里煮沸焯去血水 。
第三步：將所需要的配菜清洗干凈準備好 。
第四步：架鍋下油，將火鍋料下到鍋里炒熱爆香 。
第五步：火鍋料爆香后將煮羊頭的湯倒入鍋中煮沸 。
第六步：煮沸后將羊頭頭肉放入鍋中，即可開始涮羊頭火鍋了 。
1、材料：羊骨、羊肉、麻辣豆腐料、鹽、豆腐、鴨血、海帶絲、年糕條、香菇、金針菇、平菇、黃豆芽、菠菜、龍口粉絲、蕎麥面條、雜糧面條 。
2、將豆腐和鴨血放入到清水中清洗干凈 ， 然后切成大小均勻的小塊以后備用 。
3、將金針菇去根以后清洗干凈，再將平菇和香菇分別去掉老根以后清洗干凈 。
4、準備好適量的蕎麥面條和雜糧面條，可以在吃完火鍋以后，涮面條來充饑 。
5、準備適量的蘋果和橘子，因為火鍋是屬于熱量比較大的 ， 因此吃完火鍋以后，再吃適量的水果，可以幫助去除火熱 。
6、鍋內加入適量的清水大火煮開，將已經清洗干凈的羊骨放入到鍋內大火煮開，取出冷水中清洗干凈 。
7、鍋內加入適量的清水，再加入姜片、蔥段和羊骨大火煮開以后，再轉小火煮30分鐘 。
8、在湯底煮好以后，就可以分別加入準備好的食材黃豆芽、豆腐、鴨血、海帶絲等等食材 。
9、當鍋再次煮開以后，就額可以蘸調味料食用了 。
###其它資料參考###詳細解答如下：
原料：白蘿卜1根，羊棒骨500g
調料：干辣椒4只，生姜5片，花椒3只，香菜2根，食鹽8根，白砂糖6g，雞精3g，料酒6ml
做法：
1、將羊骨用冷水浸泡半小時以上，多換幾次水 。
2、白蘿卜切滾刀塊 。
3、上鍋加冷水加生姜5片、花椒15粒，開蓋煮羊骨15分鐘，去油去膻味 。
4、鍋中加熱水，把羊骨放入，加干辣椒2個、花椒10粒、適量食鹽、白砂糖、2大勺料酒，蓋鍋高壓再煮10分鐘 。
5、開蓋加白蘿卜煮6-7分鐘，放雞精、香菜 ， 出鍋 。
【小訣竅】
如果喜歡是重口味的，加老抽、香葉、八角香料 。
###其它資料參考###【羊骨湯涮火鍋怎么做】告訴你如何制作羊肉火鍋哦，希望可以幫到你
原湯羊肉火鍋
原料：仔肥羊1只（5KG），生姜、羊苦膽、砂仁、花椒粉、野薄荷菜、菜油、蒜瓣、芫荽、羊油、糊辣椒面、蔥花、味精各適量 。
制作：
1、仔羊宰殺燙毛刮洗干凈 ， 破腹去內臟，大骨，用沸水汆幾次，除去血跡至無臭味 。用專用烙鐵塊燒紅燙盡茸毛洗凈；
2、將羊肉斬成2塊放入砂罐加水和姜 ， 置旺火燒沸，滴幾滴苦膽汁，除去泡沫、浮渣，改用小火燉至粑軟時取出濾干水分，抹上熟菜油 ， 使羊肉表面發光發亮，食用時根據食量切成3×3×0.5M的片；
3、將煮羊肉原湯加羊骨熬湯至色白湯濃時取出部分裝入凈砂鍋燒開放入切好的羊肉片，加少許姜片、蒜片、野薄荷菜、芫荽、蔥節、胡椒粉、砂仁、味精入味帶火上桌；
4、取小碗（每人一個）放入適量鹽、姜米、蒜泥、菜末、野薄荷、芫荽末、蔥花、胡椒粉、花椒粉、味精、原湯、胡辣椒面，用燒燙的羊肉澆上做成的精制蘸水調勻后即可上桌食用 ?？筛鶕笫澈鬆C食各種葷素原料 。
特點：肉色白嫩、湯清不稠、味美清香 。

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