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豬蹄子需要多久熟

生活百科豬蹄

豬蹄煮多久才能熟？？豬蹄煮2~3個小時才能熟 。
具體的時間還是要根據我們使用的煮豬蹄的鍋具來進行判斷，如果我們使用普通的鍋具的話，一般需要煮2~3個小時 ， 才能確保豬蹄完全的熟透 。
但如果我們覺得使用普通鍋具時間比較久的話，家里面有電壓力鍋或者是高壓鍋的話是最好的，一般使用這樣的鍋具只需要半個小時到40分鐘左右的時間就可以確保豬蹄煮出來完全都熟透了，并且豬蹄口感吃起來軟但是又不黏，甚至是骨頭也可以用來吃了 。
煮豬蹄的技巧：
1、大家在煮豬蹄的過程當中，一定要將豬蹄先放入到水里面焯水，這樣可以煮出很多的血沫，吃起來口感和味道也會更好一些，并且一定要注意是豬蹄和冷水同時下鍋，千萬不要等到水已經煮到沸騰的時候，再將豬蹄放入到鍋里面，煮完的豬蹄用清水沖洗干凈表皮的血沫 ， 放入到冷水當中浸泡一下，可以讓豬蹄的口感更加的緊實 。
2、如果想讓豬蹄在煮的時候更加的軟爛一些的話，我們也可以在燉煮的過程當中加入幾滴白醋，白醋當中是含有著大量醋酸成分的這些成分可以促進骨頭的鈣質分解 ， 并且蛋白質也更容易被身體的胃腸道吸收 ， 燉出來的豬蹄也是軟賴又入味的，只需要注意適量的話，豬蹄就不會有任何的酸味 。
燉豬腳一般需燉20-40分鐘左右 。具體時間需根據烹飪器材來區分：
1、砂鍋燉豬蹄：先大火去燒開，然后中火繼續燉兩三個小時就可以了 。
2、高壓鍋燉豬蹄：大火沸騰兩分鐘后，小火燉煮30分鐘是比較軟爛的 。而小火燉煮15~20分鐘左右的話，就稍微硬一點，沒有那么的軟爛 。
3、炒鍋燉豬蹄，一般冷水下鍋水開還需燉40分鐘 。炒鍋雖然受熱很快，但鍋內壓力不夠，冷水下入豬蹄煮開之后，還需繼續燉40分鐘左右方能燉軟燉透，否則豬腳吃著還是發硬咬不動 。
燉豬蹄要放的調料
1、陳醋
陳醋里面含有特殊的物質，可以軟化豬蹄里面的鈣質 。這樣做出來的豬蹄更容易軟爛入味 。要想燉出來的豬蹄湯發白，大家可以選擇白醋 。鹵豬蹄的時候用陳醋就可以 。陳醋的量放得不需要太多，一斤的豬蹄放3克的陳醋就可以了 。
2、黃豆
不管是燉豬蹄湯還是鹵豬蹄，最適合搭配的一種材料就是黃豆 。黃豆里面含有特殊的營養，還可以給豬蹄解膩，這一種調料大家不要忘記放 。黃豆一定提前放在清水中浸泡兩個小時，否則不容易燉爛 。一斤的豬蹄搭配30克的黃豆 。
3、蔥姜
【豬蹄子需要多久熟】蔥姜是萬能的調料 ， 我們在家燉豬蹄或者是鹵豬蹄的時候一定要記得放入蔥姜去腥 。沒有蔥姜不管做什么肉食，味道都不好吃 。

###其它資料參考###豬蹄燉1-2個小時左右能爛熟 。
由于豬蹄中含有較多的膠原蛋白，肉質比較Q彈 ， 所以需要燉的時間比較長，要不然就會出現不熟的現象，因此豬蹄想要燉的爛熟的話，一般都需燉1-2小時左右 。
只不過豬蹄具體燉熟的時間，和使用的鍋具有一定關系，如果是用高壓鍋、電飯鍋等鍋具的話，一般1個小時就可以爛熟了，但如果是用普通鍋具的話，一般要2小時左右 。
燉豬蹄好吃的方法：
根據個人喜好決定即可 。豬蹄和黃豆、藕、山藥、海帶、蘿卜、冬瓜等各種食材一起燉，都十分的美味，所以豬蹄對于和什么一起燉好吃 ， 并沒有一個明確的標準 。
因為每個人對食材和食物味道，都有自己的偏好 ， 比如說有些人可能喜歡吃蘿卜 ， 有些人可能喜歡吃冬瓜，有些人喜歡吃清淡 ， 有些人喜歡吃辣 ， 因此豬蹄和什么一起燉，根據個人喜好決定即可 。

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