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滇紅碎茶是什么

生活百科滇紅

滇紅是什么茶？滇紅茶是屬于紅茶的一種，也叫云南紅茶，它是以大葉種紅碎茶所制成，外形的顏色比較均勻透亮 ， 表面厚實、香味濃郁，還會帶有一些刺激性，經過沖泡后的茶湯鮮紅透亮，聞起來給人一種意猶未盡的感受 。
主要產于云南省的臨滄、保山、西雙版納等地區，它是以大葉種紅碎茶所制成，它的顏色比較均勻，香味濃郁悠長，表面厚實，色澤明亮，是我國著名的優等紅茶品種 。
滇紅的制作，系采用優良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序制成成品茶再加工制成滇紅功夫茶，又經揉切制成滇紅碎茶 。上述各道工序 ， 長期以來，均以手工操作 。
滇紅工夫茶，以采摘一芽兩三葉的芽葉作為原料 ， 經萎凋、揉捻、發酵、干燥而制成滇紅碎茶是經萎凋、揉切、發酵、干燥而制成 。因采制時期不同，其品質具有季節性變化，一般春茶比夏、秋茶好 。
1、紅茶 。滇紅茶一般指云南紅茶，云南紅茶簡稱滇紅 ， 屬紅茶類，滇紅茶有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色 。
2、滇紅茶全發酵，茶性溫和，主產于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納等地，滇紅是云南紅茶的統稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種，是采用云南大葉種為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、干燥工序制作而成，成品滇紅茶具有濃、強、鮮的顯著特色 。
###其它資料參考###滇紅功夫茶滇紅條茶，其特點是：芽葉肥壯 ， 金毫顯露，湯色紅鮮，滋味濃烈，香氣馥郁 。滇紅碎茶又稱滇紅分級茶 ， 其外形均勻 ， 色澤烏潤，滋味濃烈，香氣鮮銳，湯色紅亮 。而功夫茶以條索緊結 ， 紅碎茶以顆粒細小，并均以勻凈、色澤光潤 。沖泡后的滇紅，湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味 ， 呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮 ， 以濃、強、鮮為其特色 。滇紅，屬于全發酵茶，是紅茶的著名茶品 ， 大葉種茶葉，滇紅茶中的多酚類內含物質更多 ， 口感、韻味更渾厚，茶葉原料內含物更富足，構成茶湯的鮮甜滋味更好，入口甜滑 。沖泡后的滇紅：湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強 ， 富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色 。快速出湯，橙紅透亮的湯色 ， 讓人賞心悅目 。優質的紅茶會顯"金圈"，即是在杯壁呈現一圈金黃色的光環帶 。
###其它資料參考###最近剛去麗江，在一個茶社里買了介紹的滇紅．聞起來有玫瑰香味，喝起來水果味 ， 據說是鋪了一層大棗一層桂圓制作的 ， 不知道是真是假啊
云南紅茶統稱滇紅，屬大葉種類型的工夫茶 ， 包括滇紅工夫和滇紅碎茶兩種 ， 根據茶葉的外形、湯色、香氣、滋味等劃分為不同的等級標準，下面來簡單做個介紹 。
特級滇紅工夫茶特征：外形條索緊結，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性 。葉底紅勻嫩亮 ， 中國國內獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶 。
云南紅茶統稱滇紅 ， 屬大葉種類型的工夫茶，包括滇紅工夫和滇紅碎茶兩種，根據茶葉的外形、湯色、香氣、滋味等劃分為不同的等級標準，下面來簡單做個介紹 。
特級滇紅工夫茶特征：外形條索緊結，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色艷亮，香氣鮮郁高長 ， 滋味濃厚鮮爽，富有刺激性 。葉底紅勻嫩亮，中國國內獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶 。

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