鴉片魚頭蒸多久 蒸鴉片魚頭要多久時間？1、鴉片魚頭需隔水蒸15分鐘左右，關火虛蒸3~5分鐘 。
2、蒸鴉片魚頭需準備生姜、蒜泥、小蔥、料酒、生抽、醬油、香油、鹽、白砂糖等食材 。鴉片魚頭是一種菜肴的稱呼，采用產于俄羅斯和中國交界地區的鴉片魚制作而成 。
鴉片魚頭需要隔水蒸15分鐘左右，關火后，還需燜5分鐘左右 。鴉片魚頭的做法簡單易學，準備蔥、姜、蒜、鹽、白砂糖、料酒、醬油、生抽等食材 。
另外，鴉片魚只吃魚頭，是因為鴉片魚是進口魚類，魚頭比整條魚便宜，而魚身通常會被加工成了各種食品，如魚片等 。
###其它資料參考###20到25分鐘 。
主料：鴉片魚一段 。
輔料：蔥適量、姜四片、玉米油15毫升、料酒15-20克、蒸魚豉油15-20克、鹽1-2勺 。
步驟：
1、鴉片魚刮去細鱗，清理干凈，清洗干凈 。瀝干水分 。然后兩面用刀劃三道 。
2、裝入干凈魚盤中，一面細細的撒鹽，撒均勻 。
3、再翻面 ， 撒另一面，兩面均勻撒上鹽 。
4、姜切片 ， 切絲，放入魚身上 。
5、蔥洗凈切長段，放到魚身上 。
6、均勻倒入料酒 ， 去腥 。
7、淋入蒸魚豉油 。
8、淋上玉米油 。
9、蓋上保鮮膜 。
10、放入裝有半鍋水的蒸鍋里 。蓋鍋蓋，開大火蒸20-25分鐘 。魚厚的話多蒸一會 。
11、蒸到時間 ， 關火 。悶幾分鐘 。開蓋 。移出 。去掉保鮮膜，把變色的蔥段拿掉 ， 撕上蔥絲裝飾即可！
###其它資料參考###簡單到極致的“清蒸鴉片魚”，大家都說好吃
大家好！今天帶給大家的是一道比較容易制作的海魚美食“鴉片魚”，這樣做法肉質鮮嫩又營養，最關鍵是做法真的超級簡單，蒸一蒸就可以上桌 。天熱了吃吃清淡一點的，也是很不錯的，吃了不上火 ， 這樣做出來也沒有一點腥味 。喜歡吃魚的朋友一定會愛上它 。有興趣的朋友就和我一起動手起來吧 。
【清蒸鴉片魚】
準備材料:鴉片魚500克，生姜15克，蔥15克，紅椒半個，蒸魚豉油2勺，鹽適量，料酒1勺，白糖適量 。
制作步驟:
1. 鴉片魚刮掉魚鱗，清洗干凈，劃上花刀 ， 把鴉片魚放入盤里，兩面抹上少許鹽，姜片 ， 料酒腌制20分鐘 。
2. 紅椒、蔥、姜清洗干凈，然后切成絲備用 。取一個小碗 ， 加入蒸魚豉油2勺，料酒1勺，白糖適量攪拌均勻備用 。
3. 把魚盤里腌制出來的水倒掉 ， 放上姜絲，再均勻的倒入調好的醬汁 。
4. 鍋里放入適量水燒開，把蒸架放入 ， 把魚盤放到蒸架上，大火蒸8分鐘關火，燜5分鐘再取出 。
5. 把魚取出 ， 放入切好的紅椒、蔥絲 。鍋洗凈燒干，加入適量油，待油至9成熱 ， 把熱油澆到紅椒、蔥絲上即可 。一道好鮮嫩的清蒸鴉片魚就做好了 。
特別注意：鴉片魚身上的鱗要刮干凈，要不然影響口感 。魚腌制出來的水要倒掉，特別腥 。這樣做出來的魚會更鮮美 。
營養價值
鴉片魚肉質細嫩而潔白 ， 鴉片魚味甘 ， 性平，無毒；能補虛益氣 。味鮮美而肥腴，補虛益氣 。
###其它資料參考###主料：鴉片魚1條 。
輔料：蒜2瓣，蔥2段，植物油1勺，鹽1勺，料酒1／2勺，生抽1勺，八角1個，胡椒粉1克，糖2克 。
1、鴉片魚洗凈，刮鱗去內臟 ， 魚身切花刀更容易入味 。
2、熱鍋熱油 ， 爆香蒜片、蔥和八角加冷水和各種調料 ， 調勻 。
3、下魚 ， 小火蓋蓋子慢慢燉 。魚要冷水下鍋 ， 否則魚肉遇熱突然緊縮 ， 肉質就變硬了 。另外要蓋蓋，防止鮮味隨蒸汽跑掉了 。
