醬淹豇豆角怎么做好吃 _豇豆

醬豆角的家常做法腌制？

文章插圖
在市場上買新鮮的豆子，豆子一定要嫩，不然不夠脆。(有豆豆的太老了，呵呵，長痘痘的人年輕，但是豆子一旦形成豆豆，就證明自己老了。記?。〖親。?
第二步，
選擇一個被淹沒的容器。最好選擇一些專門用來淹咸菜的陶罐。如果沒有，也可以找個大一點的玻璃罐。要點:容器一定要清洗干凈，不能有油沾到。否則被淹的東西很容易變壞。
【醬淹豇豆角怎么做好吃】第三步，
將豆子清洗干凈，放在陽光下曬一個半到兩個小時，直到它們變干變軟。
第四步，
將分好類的豆子放入容器中，用鹽、胡椒和大蒜浸泡約兩小時(胡椒和大蒜各約50g)(鹽比平時咸5倍左右) 。然后倒入淘米剩下的水，直到豆子完全淹沒。
第五步，
用蓋子密封裝滿豆子的容器，并將容器放在陰涼的地方。儲存5-7天左右。(容器一定要密封，不然漏罐子做出來的豆子很容易發臭。)
備注:
想快速吃到酸豆，可以把裝酸豆的容器放在太陽底下曬半天！然后放在晚上有露水的地方再放一個晚上。一天半左右就可以吃了。
記得用淘米水泡酸豆角，因為泡過淘米水的酸豆角自然是呼哧呼哧的，這樣的酸豆角不傷胃。如果用醋或其他東西浸泡過的東西對胃不好，等等。
這種方法不僅可以泡豆子，還可以用同樣的方法和材料泡很多蔬菜，包括:大白菜、青椒、黃瓜、芥菜、菠菜梗、蘿卜、紅薯(不是地瓜)、蓮藕片等等?。。。?
快速制作酸豆方法二
1.先把長豆角洗干凈晾干。
2.把干豆子切碎。
3.切碎大蒜。
4.將切好的豆角和蒜粉放入塑料瓶中(最好是玻璃瓶) 。我只是在裝滿巧克力的塑料瓶里加鹽，攪拌均勻。鹽的量只要是平時做菜的量就可以了。
5.蓋上蓋子，放上去。一般情況下，豆子過兩天變黃就可以吃了。天氣熱的時候，它們只需要放一天。喜歡吃酸豆角的可以多放一兩天。

文章插圖
用料：豇豆角100克、鹽適量、醬油100克、米醋50克、白糖適量、水適量
腌豇豆角的做法步驟：
1、把鍋里加適量的水
2、放入醬油.醋白糖和鹽燒開
3、把燒開的鹽水倒入盆里晾涼
4、把豇豆角摘好洗凈控干水分
5、把豇豆角切成段，放入盆里
6、加入適量的鹽
7、翻拌均勻，腌制兩個小時左右
8、把豇豆角腌制翠綠并且出水
9、然后把豇豆角洗凈
10、.放在蒸簾上瀝干水分
11、把控好水的將豆角放入晾涼的鹽水盆里
12、腌制兩天即可食用
小貼士：
多放一點鹽，以免豇豆角酸了不能吃

###其它資料參考###醬豇豆角的制作
材料：主料：豇豆1000克調料：鹽150克,豆瓣醬300克醬腌豇豆角的特色：方便快餐，帶飯盒更好
醬豇豆角的做法：1.將嫩豇豆角洗凈，切成3.3厘米長段。用豇豆角重量的15%-20%的鹽腌1天2.然后將豇豆撈出，控凈鹽水，晾干表面。裝入紗布袋，扎口，放入醬缸中腌制一個月即可食用。隨吃隨取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳
###其它資料參考###方法如下：
準備材料：豆角、食鹽、八角、桂皮、青椒、白醋、野山椒、冰糖。
一、準備好食材，豇豆角洗凈晾干。
二、準備腌料：食鹽、桂皮、干辣椒、白醋、青椒、冰糖。
三、煮鍋加入清水，加入食鹽、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等調料大火煮沸轉小火燒幾分鐘關火。