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五花肉可用于炒什么( 二 )

生活百科五花


5、放入半勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，再入半勺甜面醬炒勻入味，加1勺料酒 。
6、肉香四溢后轉大火，入辣椒 ， 蒜苗煸炒，轉大火翻炒幾下后起鍋裝盤 。
第二種：蘆筍五花肉
食材：蘆筍1把、五花肉1塊、蒜3粒、姜1塊，醬油1勺、鹽1勺 。
做法：1、食材備好，蘆筍去老根，洗凈斜刀切小段 。
2、五花肉切薄片，姜蒜切末備用 。
3、鍋內加水燒開 ， 水開后滴入幾點油，下入蘆筍煮一分鐘左右，七成熟時撈出瀝干水份 。
4、熱油，先把五花肉炒變色出油 。
5、加入蒜姜末炒出香味，放醬抽上色 。
6、再把蘆筍段放入 ， 放鹽繼續翻炒1-2分鐘，蘆筍入味，關火，盛出 。
第三種：洋蔥炒五花肉
食材：洋蔥1個、綠辣椒3根、小蔥1根、五花肉1塊、蒜3粒、姜1塊、鹽1勺、生抽2勺胡椒粉1勺 。
做法：
1、食材備好，將洋蔥剝去外皮，切成大片，用手掰散 。
2、五花肉切片，厚薄適中，個人喜好薄一點 。
3、綠辣椒洗凈切斜段，小蔥切段，生姜 ， 大蒜切碎待用 。
4、鍋內倒適量油，待油7成熱把切好的大蒜的生姜爆香一下，下切好的五花肉煸炒 。
5、炒至五花肉微微發黃，出油 。
6、倒進切好的洋蔥進去大火煸炒 。
7、 加切好的綠辣椒進去，加2勺生抽，1勺鹽，1勺胡椒粉 。
8、最后下蔥花進去，稍微翻炒幾下即可出鍋 。
第四種：白菜粉條炒五花肉
食材：白菜1小棵、五花肉1塊、粉條1小把、姜1塊、八角2個、蔥3根、鹽1勺、生抽1勺、醬油1勺 。
做法：1、食材備好 ， 白菜清洗干凈，白菜切成大片 。
2、五花肉洗凈切成片，蔥切成小段，姜切末 。
3、五花肉入鍋中小火煸變色，加蔥段，姜末，八角炒出香味 。
4、加入生抽，醬油提色提味 。
5、鍋里加適量清水，放入洗凈的粉條，大火燒開后轉小火燉20分鐘左右，是粗粉條多燉一會 。
6、下入白菜翻炒均勻 ， 加鹽再繼續燉大約5分鐘 。
第五種：芹菜炒粉條
食材：芹菜1把、粉條1把、五花肉1塊、蔥1段、姜1塊、鹽半勺、醬油勺、白糖少許 。
做法：1、食材備好，鍋中燒開水 ， 放入粉條，煮到沒有硬心 ， 撈出備用 。
2、芹菜摘洗干凈 ， 切成段 。
3、五花肉切成條，姜切成絲，蔥切碎 。
4、鍋中熱油，下入五花肉，炒至變色出油 。
【五花肉可用于炒什么】5、加入蔥姜炒出香味，加入1勺醬油，少許白糖上色 。
6、 加入芹菜，翻炒均勻 ， 再加入粉條 。
7、 將兩種食材混合炒至均勻，調入半勺鹽，炒1分鐘就可以出鍋了 。
###其它資料參考###五花肉是很多人喜歡用來炒菜的肉 ， 適合炒五花肉的菜有很多，像五花肉炒辣椒，五花肉炒蒜苔，五花肉炒花菜，五花肉炒芹菜，以及五花肉炒豆角都是非常好的 。用五花肉炒出的菜有一股特殊的肉香味，比用瘦肉炒出的菜要好吃 。特別是用五花肉燉菜味道更好，像五花肉燉豆腐，五花肉燉白菜等等 ， 也是非常好的 。
###其它資料參考###肉末燒茄子：原料:紫色嫩茄子，去皮豬五花肉，熟豬油，醬油25克，白糖，味精 ， 紹酒2克，蔥、姜末各1克 。做法：1.豬肉洗凈切成末 。茄子去蒂，用刀切成滾刀塊 。2.鍋燒熱放少許油，油熱將肉末倒入鍋內，煸炒至變白時盛出 。3.鍋中放油燒熱 ， 將茄子倒入鍋內煸炒，茄子變軟時放入肉末、醬油、蔥、姜、紹酒、白糖和少量水 ， 蓋上蓋燒熟，放入味精，炒勻即可 。

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