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五花肉可用于炒什么

生活百科五花

五花肉可以和什么一起炒？

五花肉可用于炒什么

文章插圖
五花肉可以配土豆炒 。
1、將五花肉洗凈，切大塊 ， 冷水下鍋，大火煮開后撇去浮沫，煮5分鐘 。
2、撈出稍微晾涼后洗凈，刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊 。
3、土豆去皮切塊后放入水中浸泡 。
4、五花肉放入鍋內，中火煎至肉塊金黃，煎出肥油，將肥油倒出 。改中火，放入一把冰糖，翻炒肉塊至冰糖逐漸融化 。
5、倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽，放入八角 。
6、放入蔥白和姜片 ， 翻炒均勻后倒入開水，沒過肉塊，可以移至高壓鍋壓10分鐘，或者砂鍋煮一小時 。
7、如果在炒鍋中做，就將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鐘，放入適量鹽調味，大火收汁 。
五花肉可用于炒什么

文章插圖
五花肉可以配土豆炒 。
1、將五花肉洗凈，切大塊 ， 冷水下鍋，大火煮開后撇去浮沫，煮5分鐘 。
2、撈出稍微晾涼后洗凈，刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊 。
3、土豆去皮切塊后放入水中浸泡 。
4、五花肉放入鍋內 ， 中火煎至肉塊金黃，煎出肥油，將肥油倒出 。改中火，放入一把冰糖 ， 翻炒肉塊至冰糖逐漸融化 。
5、倒入紅燒醬油翻炒均勻上色 ， 倒入生抽 ， 放入八角 。
6、放入蔥白和姜片，翻炒均勻后倒入開水，沒過肉塊，可以移至高壓鍋壓10分鐘 ， 或者砂鍋煮一小時 。
7、如果在炒鍋中做，就將肉燒至八成熟 ， 倒入土豆，再燒二十分鐘，放入適量鹽調味，大火收汁 。
###其它資料參考###炒五花肉可以配的菜有很多種：
胡蘿卜、青蒜、花菜、豆干 。甚至蘿卜干
【五花肉炒蘿卜干】
食材：蘿卜干400克、五花肉100克、蒜子1個、紅辣椒1個、青辣椒2個、大蒜兩根、生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺 。
1.五花肉切成片、紅辣椒青辣椒切絲、蒜子拍碎、大蒜切段，把蘿卜干放在盆里用力擠壓蘿卜干用清水多洗幾遍就行，自家曬的蘿卜不會很咸，不要泡發，泡發給蘿卜干的香味都泡沒了 。
2.炒鍋燒熱下肥肉煸炒出油脂 。
3.再放五花肉進去煸炒出香味，放一勺生抽，這時候就可以聞到煸出油脂的肉非常的香 。
4.放青辣椒、紅辣椒、大蒜子、少許鹽煸炒出香味 。
5.把蘿卜干倒入鍋中和五花肉一塊煸炒 。
6.沿鍋邊亨入一勺料酒，把蘿卜干燜熟 。
7.把蒜葉放入鍋中 ， 倒一勺蠔油 ， 翻炒均勻就可以起鍋裝盤了 。
這一道菜非常好吃下飯，尤其是蘿卜干吸收五花肉的油脂變得更加的香醇有味 。

###其它資料參考###五花肉多數人都喜歡吃，做法也多種多樣，這里有5道五花肉的家常菜，做法簡單，風味獨特，個個都是當家菜，夏季絕對的下飯菜，愛吃五花肉一定要收藏 。
第一種：回鍋肉
食材：五花肉1塊、蒜苗1小把、綠辣椒2根、料酒1勺、姜1塊、蒜4粒、豆瓣醬半勺、甜面醬半勺、豬肉調料（八角2個、姜2片、香葉3片、桂皮1節、花椒幾粒、鹽少許） 。
做法：1、食材備好，五花肉冷水下鍋 ， 鍋里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒，大料、香葉，桂皮，姜片，鹽 ， 煮20分鐘左右撈起冷卻 。
2、 放涼的豬肉切成薄片 。
3、青椒斜切開，蒜苗拍破后斜刀切段，蒜切片 ， 姜切末 。
4、熱油鍋入肉片煎炒，至肉片表面微卷 。7、轉中小火，放入蒜片，姜末炒香 。

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