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咸蛋什么粥( 三 )

生活百科咸鴨蛋



###其它資料參考###用料
咸蛋3-4個（兩人份）
南瓜
大米
小米
咸蛋南瓜粥的做法
大米小米提前浸泡，南瓜洗凈切塊，咸蛋切小塊
泡好的大小米與南瓜一同放入電飯鍋加入熱水按下煮粥鍵，煮至粘稠后加入咸蛋略煮一會兒就可以享用啦
小貼士
咸蛋不能加太少不然嘗不出咸甜的口感 ， 兩人份建議加3-4個

###其它資料參考### 咸鴨蛋是比較受歡迎的一種蛋類食物，它的吃法有很多，可以直接煮著吃，可以直接蒸著吃，可以炒菜吃，也可以炒飯吃等等，不同的吃法會有不同的味道和口感，深受人們的喜歡 。那么咸鴨蛋可以放粥里面煮嗎？下面讓我們具體來看看吧！
咸鴨蛋可以放粥里煮嗎咸鴨蛋是可以煮粥吃的 。
咸鴨蛋除了具有通常鴨蛋所具有的蛋白質，脂肪，鈣質等營養物質以外，由于在腌制過程中部分蛋白質被降解為更易被人體吸收的氨基酸而增加了其的營養價值 。另外，咸鴨蛋比一般鴨蛋多了咸淡味，可以作為佐餐小菜食用 。咸鴨蛋的蛋黃從外觀上判斷是越紅越好 。因為紅心咸蛋中的蛋白質被更有效地降解了 。所以營養價值更高 。
咸鴨蛋煮粥要切碎嗎咸鴨蛋煮粥一般是需要切碎的，就像皮蛋煮粥一樣 ， 都是要切碎熬粥的 。
咸鴨蛋是鴨蛋用鹽腌制而成 ， 每100克鴨蛋可食部分熱量為180千卡 。鴨蛋的營養十分豐富，含有硫胺素、蛋白質、核黃素、脂肪、碳水化合物，錳、維生素E、鈣、鐵、鋅、維生素A、胡蘿卜素、鉀、磷等營養成分 。
市面上賣的咸鴨蛋有生有熟 。如果購買的是生鴨蛋，那么需煮制后才能吃 。而如果購買的就是熟的 ， 直接吃即可 。
咸鴨蛋怎么煮粥咸鴨蛋瘦肉粥用料：
咸蛋一個、大米、蔥、姜、瘦肉、鹽、香油、淀粉
做法：
1、瘦肉切丁, 加一撮鹽和淀粉腌制20分鐘
2、大米洗凈, 泡在水里, 加香油泡20分鐘
3、水燒開, 瘦肉丁扔進去煮至變色, 撇凈浮沫
4、米倒入, 加入姜絲, 一半的咸蛋丁, 燒開之后轉小火咕嘟30分鐘
5、加入另一半咸蛋丁小火2分鐘之后離火, 加入鹽和蔥花調味即可
小貼士：
蛋白不去掉, 如果咸蛋白很咸, 鹽的量就要適度減少
時蔬咸鴨蛋粥食材：生菜、大米、姜、咸鴨蛋、食用油
1、生菜洗凈之后切成絲備用
2、姜去皮之后，切成片 ， 在切成絲，備用
3、準備煮粥的鍋，鍋中倒入1升的清水煮開
4、倒入大米，大米和水的比例為1：5
5、然后將熟的咸鴨蛋切成小塊備用
6、待粥煮至米粒開花，倒入10毫升的食用油、生菜、姜絲，朝一個方向一直攪拌
7、最后加入咸鴨蛋塊，攪拌均勻即可

###其它資料參考###1、米下水 ， 下拍碎的胡椒粒和蒜頭；
2、水煮開，米粒會結成團，要打散 ， 期間隔斷時間就攪拌下，防止粘鍋；
【咸蛋什么粥】 3、咸蛋皮蛋去土洗凈去殼，咸蛋黃分開切小塊 ， 皮蛋切小塊；
4、粥煮開1分鐘，下咸蛋黃煮3分鐘；
5、下皮蛋姜絲，蔥白慢火煮，煮至粥9分熟；
6、瘦肉切薄下鹽，胡椒粉，生粉 ， 油用手抓均，冬菜泡水10分鐘去咸度洗凈切細，蔥香菜切細；
7、粥煮至9分熟 ， 一定是要顆粒樣的9分熟；
8、下瘦肉，咸蛋白，冬菜攪拌均勻，煮熟；
9、下雞粉 ， 胡椒粉 ， 蔥香菜，成品 。
###其它資料參考###咸蛋瘦肉粥里面含有大量的豐富的氨基酸和蛋白質 ， 所以長期喝的話可以給人體帶來，很多的營養，但是咸蛋里面，因為是腌制而成，所以會有各種各樣的重金屬和其他的，不好的物質，所以還是要少吃比較好，盡量不要經常吃 ?？梢猿砸恍┢渌巢淖龀傻闹?nbsp;， 比方說蔬菜瘦肉粥 ， 這樣可以葷素搭配使你體內的營養均衡，可以提高你的抵抗力和免疫力，增強你的身體素質 。

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